Arroz verde árabe

Receita de arroz verde árabe

Esta é uma ótima maneira de consumir arroz de um jeito diferente, como o fazem os árabes. O arroz será cozinhado com o suco da cocção da acelga e da salsinha, dando a ele uma coloração particular e, claro, um sabor diferente. Que tal experimentar?

Para preparar este arroz verde você precisa destes elementos:

  • Duas xícaras de arroz
  • Um maço de acelga
  • Um maço pequeno de salsinha
  • Duas xícaras de água
  • Duas colheres (de sal) de óleo
  • Sal e pimenta preta

Em primeiro lugar, você deve ferver a acelga com o maço de salsinha em um pouco de água. Não vai precisar que seja muita, já que este vegetal perde muito líquido na cocção. Depois de cinco minutos você já pode apagar o fogo. Reserve o líquido da cocção, escorrendo com uma gaze ou pano e pondo um recipiente embaixo para reter os sucos.

A seguir, ponha para esquentar o óleo e adicione duas xícaras do fundo da cocção da acelga. Enquanto isso, lave e escorra bem o arroz, colocando ele na panela para que cozinhe a água das acelgas. Cozinhe o arroz até que esteja no ponto, adicionando sal, pimenta e um pouco mais de sumos das acelgas se for necessário. Lembre-se que deve ficar uma preparação seca.

Na última etapa, você pode servir o arroz verde assim como está, para ser o acompanhamento de qualquer tipo de aves ou carnes. Embora você também possa fazer uma espécie de pudim, colocando uma capa de arroz verde, uma de arroz com curry e outra de arroz pilaf com tomate em um molde, para obter diferentes sabores em um mesmo prato à base de arroz. Que você desfrute em qualquer uma das suas variações esta maravilhosa receita árabe!


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