Curry picante de batatas
Uma receita que serve como prato principal ou acompanhamento
Preparar um curry com batatas é muito fácil, econômico e delicioso. Você pode seguir esta receita que vai conhecer a seguir, usando-a de prato principal ou de acompanhamento.
A comida vinda da Índia se caracteriza por estar muito bem condimentada com as especiarias locais. Mas também é verdade que utiliza todo tipo de vegetais para preparar pratos deliciosos e que podem agradar qualquer um. A opção de hoje é um curry de batatas, bem picante, que pode te servir como prato principal ou acompanhamento. Siga a receita e experimente!
Como preparar o curry de batatas
Ingredientes
- Duas batatas medianas/grandinhas
- Uma cebola
- Meio pimentão
- Dois tomates
- Uma colherinha de pimenta caiena ou picante forte
- Uma boa colher de um gostoso curry
- Óleo de coco ou azeite de oliva
- Leite de coco para terminar
- Sal
Preparação
- Corte as batatas em cubos e reserve-as. Enquanto isso, sobre o fundo de uma panela coloque o óleo e esquente. Adicione os condimentos (o picante e seu curry à escolha), mexa e adicione a cebola e o pimentão picado.
- Assim que refogarem e estiverem tenros, será a hora de adicionar os tomates em cubos. Deixe que se forme um molho, com os tomates já desintegrados, e incorpore as batatas. Baixe a fogo médio e tampe.
- Deixe cozinhar as batatas até que estejam tenras, mas que não se desfaçam. Corrija de sal e termine com um bom jorro de leite de coco, que ajudará a que o molho fique mais delicado e também mais integrado.
- Sirva em uma panela com abundante salsinha ou coentro picados por cima.
Como comê-lo
- Como prato principal. Se quiser fazê-lo como prato principal, quando adicionar as batatas, você também pode adicionar cogumelos e brócolis ou couve-flor cortadas. E acompanhe com um gostoso arroz aromático.
- Como acompanhamento. Simplesmente acompanhe qualquer tipo de carne, seja ave, peixe, cordeiro, boi ou o que preferir, com este curry. Se você não come carne, pode usar tofu. De qualquer forma vai ficar muito bom.
Outras receitas com batatas
Se existe um vegetal versátil e fácil de incorporar à dieta diária, este é a batata. Desde já, você encontrará receitas de todo tipo e cor. Você pode ter à mão alguma destas que repassará a seguir, ideal para todo gosto.
- Batatas forneadas com curry. Quer experimentar uma versão de batatas ao curry mas diferente? Esta é ótima. As batatas se forneiam com o curry o molho de soja, ficando perfeitas para comê-las assim, em vez de frituras.
- Queijo de batatas. Ideal para veganos e intolerantes à lactose. O queijo de batatas ganha uma consistência similar ao da muçarela. Pode-se usar em preparações de todo tipo.
- Croquetas fáciles de patata. Se algum dia te sobra purê, não perca esta receita. É uma das formas mais gostosas de reciclar batatas que você vai encontrar.
Escreva seu comentário sobre "Curry picante de batatas"