Recheio de arroz e carne para comidas árabes
Receita de recheio de arroz e carne
Este recheio de arroz e carne picada é tradicional dentro da gastronomia árabe. A tal ponto que se utiliza com uma grande quantidade de vegetais para recheá-los. É muito fácil de realizar, com uns poucos ingredientes e, obviamente, jamais falha. Experimente!
Os ingredientes necessários para realizar este recheio árabe de carne e arroz serão os seguintes:
- Meio quilo de carne de vitela picada
- Duas cebolas raladas
- Abundante salsinha picada
- Duas xícaras de arroz cozido
- Um tomate
- O sumo de um limão
- Uma pitada de cominho e uma de canela
- Sal, pimenta e azeite de oliva
Para começar, rale bem a cebola e esfregue-a com todas as especiarias que for utilizar. Reserve-a crua.
Por outro lado, lave e escorra bem o arroz cozido para eliminar os vestígios de amido e corte bem pequeno o tomate. Também pique a salsinha.
A seguir, frite por alguns minutos a carne. Lembre-se que em seguida os vegetais que você usa para rechear levarão um pouco mais de cocção.
O passo seguinte será reunir todos os ingredientes em uma tigela. O arroz cozido, lavagem e escorrido, o tomate bem picado, as cebolas cruas esfregadas com as especiarias, a carne refogada e a salsinha bem picada. O último passo será temperar com sal e pimenta, finalizando com sumo de limão e umas gotas de azeite de oliva.
Esta receita da cozinha árabe será ideal para rechear folhas de parra, repolho, abobrinhas, tomates, pimentões, cebolas, zuchinis e o vegetal que quiser. Toda uma maravilha do Oriente Médio!
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