Recheio de arroz e carne para comidas árabes

Receita de recheio de arroz e carne

Este recheio de arroz e carne picada é tradicional dentro da gastronomia árabe. A tal ponto que se utiliza com uma grande quantidade de vegetais para recheá-los. É muito fácil de realizar, com uns poucos ingredientes e, obviamente, jamais falha. Experimente!

Os ingredientes necessários para realizar este recheio árabe de carne e arroz serão os seguintes:

  • Meio quilo de carne de vitela picada
  • Duas cebolas raladas
  • Abundante salsinha picada
  • Duas xícaras de arroz cozido
  • Um tomate
  • O sumo de um limão
  • Uma pitada de cominho e uma de canela
  • Sal, pimenta e azeite de oliva

Para começar, rale bem a cebola e esfregue-a com todas as especiarias que for utilizar. Reserve-a crua.

Por outro lado, lave e escorra bem o arroz cozido para eliminar os vestígios de amido e corte bem pequeno o tomate. Também pique a salsinha.

A seguir, frite por alguns minutos a carne. Lembre-se que em seguida os vegetais que você usa para rechear levarão um pouco mais de cocção.

O passo seguinte será reunir todos os ingredientes em uma tigela. O arroz cozido, lavagem e escorrido, o tomate bem picado, as cebolas cruas esfregadas com as especiarias, a carne refogada e a salsinha bem picada. O último passo será temperar com sal e pimenta, finalizando com sumo de limão e umas gotas de azeite de oliva.

Esta receita da cozinha árabe será ideal para rechear folhas de parra, repolho, abobrinhas, tomates, pimentões, cebolas, zuchinis e o vegetal que quiser. Toda uma maravilha do Oriente Médio!


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