Como cozinhar o aspargo

Como preparar o aspargo

O aspargo é uma dessas verduras que deve ser cozida antes de ser consumida. Além disso, na hora de ser servido, suporta uma grande quantidade de variantes. Frituras, gratinados, na brasa, em sopa ou da maneira que quiser. O aspargo não pode faltar na sua mesa.

O aspargo é uma verdura muito versátil. Porém, ao ser tão fibroso, não pode ser consumido cru. Você deve lhe aplicar uma cocção de uns 5 a 10 minutos, para que adquira seu ponto justo. Assim que estiver cozinhado, você poderá fazê-lo como tiver vontade.

O aspargo é excelente quando se consome na salada, usando suas pontas. Também frito, empanado, na brasa ou gratinado, será maravilhoso. Também é muito comum fazer uma boa sopa de aspargo. Se você prefere comê-lo como acompanhamento, fica muito bem junto aos peixes, aves ou carnes vermelhas.

Uma recomendação particular: disponha os aspargos em uma fonte para forno, coloque um pouco de manteiga e polvilhe com uma boa quantidade de queijo ralado. Em seguida leve-os ao forno e gratine-os por uns 10 ou 15 minutos, até que o queijo esteja dourado. Ficam fabulosos.


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