Confeitaria para doentes celíacos

Doces para a dieta celíaca

Uma das grandes privações que tiveram historicamente os doentes celíacos é a da confeitaria. Claro, sempre que não tenham encontrado alternativas como estas. É muito mais fácil do que parece comer coisas saborosas que não tenham glúten. Sem ir mais longe, aqui você encontrará duas ótimas receitas.

A alimentação para os celíacos, como todos sabem, é bastante complicada. Mas isso não impede que possam comer gostosas receitas, sem necessidade de infringir sua conduta. É assim que, usando um pouco a criatividade, as variações se multiplicam. Sem ir mais longe, aqui você vai encontrar duas receitas de confeitaria totalmente aptas para celíacos.

Brownies de chocolate sem glúten

Ingredientes:

100 gramas de manteiga
150 gramas de chocolate em barra
Quatro ovos
400 gramas de açúcar
Essência de baunilha
120 gramas de farinha de milho
60 gramas de farinha de arroz
Duas colheres (de chá) de pó de levedo para fornear
Uma pitada de sal

Preparação:

Derreta a manteiga com o chocolate em fogo suave. Bata as gemas dos ovos com o açúcar até que estejam em ponto letra e adicione o chocolate, a essência de baunilha e as farinhas, além do pó de levedo. O último passo é incorporar as claras batidas em neve, adicionando-as com movimentos suaves e envolventes. Coloque em uma placa para forno amanteigada e forneie em fogo médio até que esteja cozido no seu interior.

Cheesecake apto para celíacos

Ingredientes:

Meio quilo de queijo tipo creme sem TACC
Uma xícara de açúcar
Dois ovos
Duas colheres de nata líquida
Meia colher de amigo de milho
Raladura de casca de limão
Algumas gotas de essência de baunilha
Bolachas doces moídas aptas para celíacos

Preparação:

Amanteigue a placa que for usar para a preparação e umedeça as bolachas doces moídas, com as que vai forrar a base do molde. Misture bem o resto dos ingredientes até que fique uma pasta bem homogênea e coloque-a por cima das bolachas. O passo final será levar ao forno suave durante 40 minutos ou até que a base fique dourada. Esfrie, desmolde e sirva. Pode acompanhar com alguma geleia de frutas por cima.

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