Produtos com glúten oculto que colocam em risco a sua saúde

Descubra aqueles elementos comerciais de risco para celíacos

Se você é celíaco, não apenas tem que se cuidar de não consumir alimentos com glúten através do trigo, aveia, cevada e centeio. Também tem que ter especial precaução com alguns produtos que supostamente não têm glúten... e podem ser perigosos para a sua saúde.

7 produtos que podem ter glíten sem que você saiba
Alimentos que você pode comer
Qual destes produtos você sabia que continha glúten?

Se você sofre de doença celíaca, o cuidado na alimentação deve ser extremo, para não ter que sofrer absolutamente nenhum tipo de problema. Mas também é verdade que os inconvenientes podem se apresentar de outras formas. Esse é o caso de produtos inusuais (alimentares ou não) que podem conter glúten, ainda que você não saiba. Tenha cuidado com estes que conhecerá a seguir.

7 produtos que podem ter glíten sem que você saiba

Aparelhos bucais. Algumas pessoas que durante anos usaram aparelho para melhorar seus dentes sofreram problemas de doença celíaca, inclusive reportando inconvenientes de saúde depois de ter adotado uma dieta livre de glúten. E é aí que se descobriu que alguns aparelhos estavam construídos com um metacrilato que continha esta proteína danosa para os celíacos.
Produtos para a pele. Se detectaram algumas reações alérgicas em pessoas que se aplicaram alguns cremes e produtos cosméticos para a cútis, descobrindo-se posteriormente que continham glúten. Curioso, não?
Suplementos dietéticos e vitamínicos. Muitos deles contêm traças, por estar processados em máquinas que mexem com glúten. E também estão aqueles que o continham na sua composição, sobretudo na forma de farinha. Ou inclusive glúten puro na forma de proteína em alguns casos.
Medicamentos. Muitos medicamentos são processados em aparelhos que também processam elementos com glúten. Por isso mesmo, sempre vale a pena que você repare antecipadamente na informação do produto que está para consumir.
Alguns picles. Repare bem antes de comprar alguns picles ou conservas, porque muitos se fazem com uma espécie de vinagre produzido a partir de cerveja. E a cerveja, como você sabe muito bem, contém glúten. Por isso mesmo, verifique bem antes de comprar ou prepare suas próprias conservas.
Molho de soja. Outro alimento que, na teoria, é de soja unicamente. Mas você se surpreenderá pela quantidade que, ou é processada em aparelhos que trabalham também com glúten, assim como os que diretamente o contêm.
Salsichas. Verifique muito bem antes de pegar algumas salsichas no supermercado, pois muitas delas têm elementos inclassificáveis, entre os quais se encontra a farinha. E o mesmo vale para os embutidos de má qualidade em geral. Dupla precaução, por sua doença celíaca e por quão ruins costumam ser as carnes processadas para a sua saúde em geral.

Alimentos que você pode comer

Você já viu algumas coisas que pode encontrar dentro de um supermercado ou uma farmácia que pode afetar sua doença celíaca. Mas agora é hora de que vá para a calçada contrária: a que você pode desfrutar sem culpa.

Farinhas sem glúten. Não se aflija se acabou de descobrir sua doença celíaca. Existe uma infinidade de opções que te deixarão plenamente satisfeito. Algumas das farinhas que não têm glúten e que você pode usar sem problemas na sua dieta são as de soja, grão-de-bico, milho e a lista continua. Ou uma ótima mistura de maisena, mandioca e arroz que funciona realmente bem.
Quinoa, em todas as suas versões. A quinoa é ótima para a sua dieta celíaca, pois se trata de um grão que não tem glúten, que é versátil, que se pode usar em sopas e refogados, além de saladas. E também é nutricionalmente muito mais completo que um simples carboidrato, te aportando todos os aminoácidos essenciais que você precisa.