Lista de alimentos para celíacos

Lista de alimentos sem glúten

A alimentação dos celíacos não costuma ser fácil. Mas buscando variações se podem substituir os famosos quatro elementos proibidos: trigo, aveia, centeio e cevada. Por isso mesmo, aqui te propomos uma lista de alimentos que você deve consumir e, obviamente, quais devem ser evitados.

As pessoas que sofrem de intolerância ao glúten, mais conhecidas como celíacos, não têm uma missão fácil em matéria alimentar. Devem seguir uma dieta rígida e controlar o que consomem com todo o rigor, já que pode causar complicações se são ingeridos produtos proibidos. É por isso que é tão importante a alimentação para o celíaco.

De qualquer jeito, o mais recomendável antes de começar uma dieta sem glúten é realizar uma biópsia intestinal que demonstre se realmente a pessoa sofre de intolerância ao glúten ou não. Assim que forem obtidos os resultados, de ser afirmativos, terão que ser erradicados completamente os quatro elementos proibidos (e seus derivados): trigo, aveia, cevada e centeio (TACC).

Para começar, a dieta deve ser seguida a vida toda e de maneira totalmente estrita.
Todos aqueles alimentos como amido de milho, farinhas, pães, pastas e qualquer produto que contenha os citados produtos proibidos devem ser deixados de lado.

Mas, por outro lado, existe uma grande quantidade de elementos complementares que podem substituí-los e também há uma interessante série de produtos que não contêm glúten e os emulam perfeitamente. Aqueles que sejam celíacos podem comer carnes, peixes, ovos, leite, cereais sem glúten (arroz, milho, milho da Índia, sorgo), legumes, tubérculos (tapioca, batata, boniatos), frutas, verduras, hortaliças e açúcares sem nenhum problema.

É questão de se acostumar e começar a levar adiante uma vida diferente. Você verá que não é tão difícil nem chato. E mais ainda com o que avançou a indústria alimentar, que te brinda produtos mais que interessantes para que você possa consumir.

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