Preparar azeitonas em salmoura

Preparar e conservar azeitonas em casa

Você tem uma árvore de oliveira e gostaria de aprender a preparar as azeitonas em casa? Isso não é complicado, nem um pouco. É só pôr mãos à obra e preparar esta receita de salmoura que propomos.

Curar azeitonas na sua própria casa, ou melhor, preparar azeitonas na salmoura para seu posterior consumo caseiro não é algo precisamente complicado. Simplesmente você tem que seguir este simples procedimento que te brindaremos aqui, para aproveitar o fruto dos olivos a qualquer instante.

Ingredientes:

  • Três quilos de azeitonas
  • Meio quilo de sal grosso
  • Duas folhas de louro
  • Dois dentes de alho
  • Azeite de oliva

Como prepará-las:

Retire o cabinho das azeitonas e coloque-as em um recipiente grande. Cubra elas com água e deixe-as de molho durante um dia inteiro. Quando esse tempo tiver passado, coloque dois litros d’agua com o sal em uma panela e ponha para ferver. Quando entrar em ebulição, retire e deixe ficar um pouco morno.

Escorra as azeitonas e coloque-as no mesmo recipiente com o louro e o alho, adicionando a salmoura (que deve cobrir completamente as azeitonas). A ideia é deixá-las repousando durante cinco dias para que vão perdendo o sabor amargo.

Quando isto tiver acontecido, você simplesmente terá que colocar nos frascos e cobrir com azeite de oliva. Você deve levar em conta que estas azeitonas, ao não terem conservantes de nenhum tipo, não duram tanto tempo como as industrializadas.

Assim que tiver conseguido, você precisa saber o alto valor nutricional do que está oferecendo aos seus convidados ou outras formas originais de preparar azeitonas. Siga estes links:

  • Valor nutricional da azeitona de mesa: O que diz o Observatório do Consumo e da Distribuição Alimentar do Ministério de Agricultura, Pesca e Alimentação sobre a azeitona de mesa.
  • Benefícios: durante muito tempo, a azeitona foi um alimento desprezado por seu alto conteúdo de gordura. Pois o fato é que pode te aportar 4 benefícios. Informe-se seguindo este link.
  • Olivas condimentadas com alho, orégano e pimenta: já tinha pensado em condimentá-las assim como petisco para os seus convidados?
  • E condimentadas no estilo árabe?

1 comentário no "Preparar azeitonas em salmoura"

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ricardo ...

Qual a forma mais rápida de preparar azeitonas tiradas da oliveira

2

22 de Set, 2015 - 18:42:13

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