Consuma queijo probiótico para aumentar suas defesas

Nos últimos tempos ganharam fama e popularidade devido aos seus grandes benefícios para a saúde intestinal. Trata-se dos alimentos probióticos que como bem os descreve seu nome, são substâncias que estão a ¨favor da vida¨.

São microorganismos vivos como os lactobacilos, as bifidobactérias ou os estreptococos. Já os conhecia?

Os especialistas em nutrição e saúde afirmam que ingeridos em quantidades adequadas, produzem efeitos benéficos sobre a saúde do organismo.

Onde você pode encontrar probióticos

De forma natural estão presentes no iogurte e no kéfir embora também existam como suplementos alimentares. Além disso, devido aos seus atributos curativos, estão sendo incorporados a outros alimentos.

Tal é o caso da incursão no mercado dos queijos probióticos. Você já sabia disso?

É uma tendência a nível mundial, o fato de incorporar substâncias probióticas a diversos produtos lácteos. Porém, por que o fazem?

É que cientificamente se pôde constatar que possuem grandes benefícios para a saúde, especialmente ajudan a aumentar as defesas do organismo.

Você se interessa em conhecer todos os seus benefícios?

• Ajudam a equilibrar a flora intestinal.
• Potenciam a imunidade.
• Colaboram nos tratamentos de alergias.
• Melhoram os sintomas de diarreias.
• São de grande ajuda na prevenção de doenças respiratórias.

Como agem os probióticos no organismo

Aportam o corpo nutrientes essenciais como o cálcio e proteínas de alto valor biológico e, além disso, o plus de uma grande quantidade de LGG (Lactobacillus rhamnosus GG) para ajudar a fortalecer as defesas.

Como é o queijo probiótico

Desde o descobrimento do Lactobacilus rhamnosus GG, se estudou amplamente seus diversos benefícios para a saúde, até o ponto de se tornar atualmente a bactéria probiótica mais estudada do mundo, com mais de 800 investigações científicas.

Uma dessas investigações foi realizada por cientistas da Universidade Nacional do Litoral, so Centro de Referência para Lactobacilos (Cerela Conicet) e uma empresa láctea argentina.

Em que consistiu o estudo

Uma das condições que deve ter um alimento probiótico ¨é que as bactérias devem permanecer vivas no produto até a data de vencimento¨.

E sob essa premissa foram realizadas as investigações. Foram avaliadas a viabilidade de várias combinações de cultivos de diversas bactérias probióticas -denominadas bifidobacterium, lactobacillus Casey e lactobacillus acidophilus.

Foi medida a chegada das substâncias probióticas como células vivas ao intestino grosso, já que é de onde exercem os efeitos benéficos para a saúde.

¨São poucos os alimentos probióticos que existem no mundo que contam com três bactérias diferentes¨, destacou o microbiólogo chefe do grupo.

¨Um queijo probiótico é aquele que conta com bactérias muito específicas que têm um efeito positivo sobre a saúde do consumidor¨, explicou o investigador Jorge Reinheimer, do Conselho Nacional de Investigações Científicas e Técnicas (Conicet).

¨É relativamente fácil - apontou o cientista - acrescentar bactérias probióticas a alimentos lácteos como o iogurte, por questões que têm a ver com o processo que se requer para obtê-lo.

Mas não é igual com o queijo, por isso há bem poucos queijos probióticos no mundo, razão pela qual o desenvolvido por nós é único pelo menos na América Latina¨.

Conclusões do estudo

A investigação demonstrou que o consumo regular de uma porção de queijo probiótico aumenta as defesas no organismo já que é capaz de produzir grandes estímulos no sistema imunológico.

Quando quiser adicionar alimentos probióticos à sua dieta, você já sabe que tem uma nova opção: os queijos!