Para que servem e como consumir os salsifis
Uma raiz muito generosa para a sua saúde e paladar
Os salsifis são uma raiz que pode se assemelhar ao nabo ou a cenoura, mas com suas propriedades e usos. Quer conhecê-los um pouco mais? Aqui você tem uma excelente oportunidade de fazer isso. Não perca!
O nome do salsifi pode soar raro talvez, pois se trata de um tubérculo que não é dos mais populares dentro do mundo da alimentação. Então, é preciso dizer, não conta com a mesma fama da batata, da cenoura, nem sequer do nabo. Porém, independentemente disso, é uma pequena genialidade.
Esta planta, de qualquer forma, é mais popular dentro do hemisfério norte. É da família do dente-de-leão e conta com uma raiz carnuda, cremosa, com a aparência de um nabo, mas com um gostoso sabor que, dizem, se aproxima ao da ostra. Mas é melhor continuar lendo e indagar mais sobre ele.
Que propriedades têm os salsifis
- Têm um alto conteúdo de potássio. Isto os torna um ótimo vegetal para os músculos, o sistema nervoso central e também para ajudar a controlar a pressão alta.
- São muito bons para a digestão. Os salsifis favorecem a formação de bifidus, uma bactéria muito benéfica para gerar enzimas digestivas. É por esta razão que o torna bastante atraente para aquelas pessoas que sofrem de problemas intestinais.
- Aptos para qualquer um. 100 gramas de salisfis crus te aportam umas 70 calorias, são ricos em folatos e também aportam tiamina, entre muitos outros nutrientes. Uma maravilha sem sombra de dúvidas.
Como se usam na cozinha
Ao ser uma raiz comprida e acastanhada, é preciso começar descascando-a, depois de lavá-la bem. E, ao ser um tubérculo um tanto firme, precisará de cocção. De fato, requer entre 15 e 30 minutos para estar no seu ponto justo.
Quanto ao seu uso, poderia se dizer que pode ser utilizado diretamente como qualquer batata. Você pode fornear, pode fazê-lo purê e até fritá-lo. Uma das formas mais habituais de comê-lo é, assim que for fervido e tenro, salteado em um pouco de manteiga e terminado com sal e pimenta. Assim, fica como um acompanhamento delicioso para qualquer prato.
Você vai experimentar os salsifis? Vamos, eles têm uma pinta sensacional e com os conselhos que você viu, não vai poder perder.
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