10 Receitas saudáveis com cenoura

10 Formas de curtir ao máximo este delicioso vegetal

Você gosta muito de cenoura? Então é hora de experimentar estas maravilhosas receitas com este vegetal. 10 opções para desfrutar ao máximo!

A cenoura é um vegetal que deve formar parte da sua dieta. Além de ser muito versátil, podendo formar parte das mais diversas receitas. Sua composição vitamínica e nutritiva, somada ao seu escasso valor calórico a tornam uma das preferidas na hora de iniciar uma dieta ou alimentação mais saudável.

Bolo doce de cenoura. Quem disse que o doce não pode ser saudável? Este delicioso bolo é ideal para receber seus convidados ou se deliciar ;). Você vai precisar de cenouras raladas, ovos, açúcar, farinha, óleo, pó para fornear, nozes, essência de baunilha e uma pitada de canela. Você deve começar a preparar seu bolo batendo os ovos e acrescentando o açúcar, farinha e óleo, até que fiquem bem emulsionados. Finalmente adicione as nozes e as cenouras raladas. Em seguida leve ao forno durante uns 40 minutos aproximadamente, retire, espere esfriar e comece a degustar. Se você quiser uma opção mais saudável, pode optar por farinha integral em vez da branca e stévia para substituir o açúcar.
Sumo de cenoura. Um bom sumo de cenoura pode te ajudar a saciar um pouco, é excelente para formar parte do seu café da manhã. Além disso é uma boa forma de aproveitar ao máximo suas propriedades depurativas e antioxidantes, já que você comerá o vegetal cru. A forma para fazê-lo é muito simples, se você tiver uma máquina para fazer sumos use-a e se não bata no liquidificador algumas cenouras com um pouco de água. Você também pode experimentar algumas combinações com laranja, espinafre, morango ou abacaxi.
Maionese de cenoura. Esta maionese é ideal para usar em vez da tradicional, ou para dar um toque novo aos seus sanduíches e outras preparações. Você vai precisar de três cenouras, um dente de alho, sumo de limão, uma colher de azeite de oliva, sal e pimenta, se quiser pode adicionar uma colher de mostarda. Comece fervendo as cenouras até que estejam tenras, coloque-as na batedeira e acrescente os outros ingredientes. Processe até obter uma mistura suave e cremosa, experimente-a e adicione um pouco de água a gosto se quiser modificar sua consistência.
Salada de cenoura. A cenoura é um grande ingrediente para qualquer salada, especialmente ralada, já que lhe dá uma textura especial, além do sabor. Você pode experimentar uma deliciosa salada com rúcula, espinafre, tomate, cubos de tofu torrados, um pouqinho de azeite de oliva e pronto. Você pode acompanhá-la com algum hambúrguer vegetal ou também pode ser seu prato principal.
Pudim de brócolis e cenoura. Este bolo se caracteriza por ser muito saudável, ajudar a reduzir os triglicérides e o colesterol, além de varrer substâncias nocivas do organismo. Você precisa de uma planta de brócolis, 4 cenouras, 3 ovos, sal e pimenta a gosto. Cozinhe os vegetais (de preferência a vapor ou senão fervidos), espere que esfriar, corte-os pequenos, bata três ovos e acrescente o brócolis e a cenoura. Condimente a gosto. Ponha a mistura em um molde e em seguida no forno lento durante 40 minutos.
Suflê de cenouras. O suflê é um prato muito querido, especialmente por ser esponjoso e delicioso. Há muitas variedades desta clássica receita, uma delas é com cenouras. Sua preparação é muito particular e você deve segui-la passo a passo para obter resultados ótimos e o momento de comê-lo é assim que sair do forno, então não espere mais e experimente.
Panqueca de cenoura. A panqueca é um prato que muitas vezes fica de fora da sua dieta por ser pouco saudável, mas aqui você tem uma opção que você pode incorporar com menos culpa. Você precisa de uma xícara de cenoura ralada, meia cebola, dois ovos (as gemas não são obrigatórias), sal e pimenta. Pique de forma fina a cebola e refogue, em seguida adicione a cenoura e deixe que cozinhe um pouco. Bata os dois ovos e incorpore a cocção, adicione sal e pimenta. Assim que estiver dourada vire a panqueca e quando o outro lado estiver pronto pode servir. O melhor desta receita é que você substitui a batata, que tem mais carga calórica e menos nutrientes, pela cenoura.
Sopa de cenoura e gengibre. Uma boa sopa não se deve negar a ninguém e muito menos se tem as propriedades tanto da cenoura como do gengibre. Os ingredientes necessários são três cenouras, um pouco de alho-poró, meio litro de caldo de vegetais, um pedaço de gengibre, sementes torradas, salsinha, sal e pimenta. Comece descascando as cenouras e cortando-as em cubos, cozinhe em fogo baixo no caldo com o alho-poró. Quando estiver tenra você pode tirar a panela do fogo e passar para a batedeira. Aqui é o momento de adicionar o gengibre, o sal, pimenta e processar. Na hora de servir termine com umas sementes torradas e um pouco de salsinha picada.
Chips de cenouras. Estes chips de cenouras são ideais para degustar algo e matar um pouco a fome, (podem ir muito bem acompanhados por húmus) ou também como acompanhamento. Você só tem que cortar as tiras bem finas e forneá-las até que estejam crocantes.
Croquetes de cenouras. Seu nome já diz, os croquetes são crocantes por fora... mas tenras por dentro, o que as torna um prato único e delicioso. Você precisa de 6 cenouras (fervidas ou no vapor), um pouco de queijo (se quiser), 2 ovos e 3/4 de xícara de pão ralado (se for integral melhor), sal e pimenta a gosto. Comece triturando as cenouras até que virem purê, misture com o queijo e um ovo e salpimente. Em seguida tome pequenas porções, passe cada uma pelo outro ovo mexido e cubra com pão ralado. Finalmente prepare na frigideira com um pouco de óleo. Não se esqueça de passá-las por papel absorvente antes de servi-las para remover um pouco de azeite.