Como se prepara o leite de arroz? Receitas com leite de arroz
Receita de leite de arroz
O leite de arroz é um alimento que pode substituir o leite de vaca em casos de alergia ou intolerância à lactose. Embora sua composição química seja diferente, é uma alternativa. Se você tem vontade de arroz ou quer consumir leite vegetariano, aqui encontrará a receita que te indicará como preparar.
O que é e para que serve o leite de arroz?
O leite de arroz caseiro é uma preparação vegetariana, livre de lactose, que pode ser útil para tratar diferentes patologias. Entre elas, para as seguintes:
- Hipercolesterolemia. Devido a que é um leite vegetal, livre de colesterol, ajuda a baixar seus altos níveis no sangue.
- Celiaquia. Por outro lado, se você tem intolerância ao glúten, pode consumi-lo livremente, já que não o contém.
- Alergia e intolerância à lactose. Além disso, já que está livre de lactose, também é apto para quem não a tolera.
- Sobrepeso. Em qualquer caso, contém muito menos gorduras e calorias que o leite de vaca, razão pela qual você pode incluí-lo dentro de uma dieta para emagrecer.
Pois bem, para se beneficiar com as propriedades do leite de arroz, você deve saber como prepará-lo. Vem comigo! Vou te dizer como fazer leite de arroz, rápido e fácil em casa.
Como se faz o leite de arroz?
A seguir, você encontrará a explicação passo a passo, para que saiba como preparar o leite de arroz, através de um processo chamado "enzimático". Este processo é fácil de realizar, se você seguir esta receita.
Ingredientes
Para preparar um litro de leite de arroz caseiro, você vai precisar de:
- 15 xícaras de água.
- 1 xícara de arroz integral.
- 1 colherinha de essência de baunilha ou canela.
- 1 colherinha de óleo de cártamo.
Preparação passo a passo
- Cozinhe o arroz integral na água durante uma hora aproximadamente.
- Passe o arroz por uma peneira ou coador, para obter seu leite.
- Adicione a canela ou essência de baunilha e o óleo.
Esta receita de leite de arroz é uma alternativa válida para toda pessoa que goste da alimentação vegetariana.
O leite de arroz engorda?
Em qualquer caso, se você se preocupa se o leite de arroz engorda, vou te dizer que só fornece 47 calorias a cada 100 gramas. Ou seja, muitas calorias menos que as que fornece igual quantidade de leite inteiro de vaca, já que seu conteúdo de gordura é muito menor.
Por essa razão, o leite de arroz não só não engorda, mas também é um alimento apto para dietas para baixar de peso. Então se você gosta do leite de arroz, não se prive de tomar este alimento saudável e baixo em gorduras e calorias.
Receitas com leite de arroz
Por último, você gostaria de saber como consumir o leite de arroz? Então, se é assim, a seguir encontrará algumas receitas que pode preparar com leite de arroz.
Mingau
Para preparar um mingau com leite de arroz, você vai precisar de:
Ingredientes
- Leite de arroz, um litro
- Ovos, 6
- Amido de milho, 1 colher
- Açúcar, 4 colheres
- Canela em pó, a gosto
- Essência de baunilha
Preparação
- Misture as gemas com o açúcar. Adicione o leite de arroz e leve ao fogo.
- Adicione o amido de milho dissolvido num pouco de leite de arroz.
- Mexa constantemente até que entre em ebulição e comece a espessar.
- Retire do fogo e aromatize com a essência de baunilha.
- Sirva em recipientes individuais e polvilhe com a canela.
- Deixe esfriar, antes de levar à geladeira.
Flan
Para preparar um gostoso flan com leite de arroz, você vai preparar:
Ingredientes
- Ovos, 4
- Leite de arroz, um litro
- Açúcar, 4 colheres
- Essência de baunilha
- Caramelo líquido
Preparação
- Bata os ovos e adicione o leite.
- Acrescente o açúcar e a essência de baunilha.
- Coloque o caramelo líquido num recipiente para flan. Verta em cima a mistura anterior.
- Cozinhe em banho-maria no forno a 200ºC, durante aproximadamente uma hora.
- Retire do forno e deixe esfriar, antes de levar à geladeira.
Shakes
Se você gosta de shakes, pode desfrutar de alguma destas deliciosas receitas com leite de arroz:
- De morango. Misture um punhado de morangos com um copo de leite de arroz. Bata no liquidificador e adoce a seu gosto. Beba bem frio.
- De banana. Corte em pedaços uma banana e bata no liquidificador com um copo de leite de arroz gelado. Beba imediatamente. É delicioso!
Por outro lado, você pode utilizar o leite de arroz para substituir o leite de vaca, nas receitas que prepara habitualmente. A seguir, eu compartilho algumas receitas que você pode fazer tranquilamente, substituindo o leite comum, por esta saudável alternativa vegetal.
- Arroz com leite. Nada melhor do que um gostoso arroz com leite preparado com leite de arroz! É muito mais saudável que a receita convencional. Melhor ainda se você substitui o açúcar por stévia.
- Flan caseiro. Além disso, nada impede que você substitua o leite de vaca, cabra ou ovelha das suas receitas de flan, por leite de arroz. Desse modo, você vai obter uma deliciosa sobremesa muito mais baixa em gorduras e calorias, apta para dietas para emagrecer.
- Molho branco ou bechamel. Por último, você pode preparar um delicioso molho bechamel para acompanhar suas pastas ou outros pratos, muito mais leve e saudável, se substituir o leite de vaca por leite de arroz.
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