Café ou chá: Qual deles tem mais cafeína?
Café ou chá: qual deles tem mais teína?
O chá e o café são conhecidos por conter substâncias excitantes para o sistema nervoso central. Embora haja quem prefere chamá-la de teofilina ou cafeína, a substância é a mesma, também presente em outros elementos como a erva-mate. Mesmo assim o chá contém menos alcaloides que o café.
Tanto o café como o chá contêm substâncias ativas excitantes para o sistema nervoso central. É chamada de cafeína quando se trata de café e teína quando é preciso fazer referência ao chá. Você sabia disso, certo?
Mas, no final das contas, a substância é a mesma nas duas bebidas. Porém não a concentração.
Como você já deve saber, a cafeína é uma substância categorizada como alcaloide, de cor branca e de sabor amargo. Seu descobrimento data de 1819 e foi realizada pelo químico alemão Friedrich Ferdinand Runge, que lhe deu o nome de Kaffein.
Sua fama popular no mundo todo se deve ao seu poder estimulante. Está presente na grande maioria das casas e é consumida de preferência quando está contida em bebidas.
É encontrada na forma natural nas folhas, sementes e frutos de mais de 60 plantas. Entre as quais as mais conhecidas são:
- As folhas de Camelia sinensis ou planta de chá
- Noz-de-cola
- Grãos de café
- Grãos de cacau
Quem tem mais cafeína?
Embora uma folha de chá contenha mais teína que uma igual proporção de café, o certo é que para preparar um chá é necessária menos quantidade, razão pela qual tem entre a metade e a terceira parte de substâncias ativas excitantes que uma xícara de café.
Por sua vez, o processo de fermentação do chá faz que aumente seu conteúdo de teína, chegando a um máximo que logo baixa se houver uma posterior fermentação adicional.
Esta é a causa pela qual o chá verde tem uma escassa concentração de teína.
Falando de números pontuais:
- Uma xícara de café possui de 60 a 120 miligramas
- Uma xícara de chá preto de 25 a 100 miligramas
- Uma xícara de chá verde contém de 10 a 15 miligramas
Poderia se dizer então que esta variedade de chá possui até oito vezes menos teína que uma xícara de café.
Como age no organismo
A cafeína se absorve e passa rapidamente para o cérebro. Porém, não se acumula no sangue nem se armazena no organismo.
É expulsa do corpo na urina várias horas depois de ter sido consumida.
A cafeína presente no café age de forma explosiva, veloz. Otorga a quem a consome um plus de energia quase instantâneo, evitando o cansaço e a sonolência e convidando à atividade. Você está de acordo?
Por esta razão é melhor utilizá-la quando se requer ter mais potência, atenção e coordenação em atividades físicas. Mas seu efeito não é muito duradouro.
Pelo contrário, a teína presente no chá tem um efeito mais suave mas duradouro no tempo. É recomendada para agilizar e aguçar todos os processos mentais, potencia a memória, ativa a atenção e aumenta a agudeza mental.
Você já sabe, dependendo do efeito que buscar, a bebida que você vai beber: chá ou café?
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