Camellia Sinensis ou Thea sinensis

Chá branco, chá vermelho, chá verde, chá preto. Propriedades

Há quatro tipos principais de chá, mas com muitas variedades que dão origem a mais de 3000 tipos de chá em todo o mundo.

• Chá Branco: obtido através da colheita de novos brotos antes de abrir. Deixar murchar até evaporar a umidade e secar. A principal propriedade do chá branco é a sua alta capacidade antioxidante devido principalmente à colheita antecipada das gemas.
• Chá não fermentado, o chá verde é um exemplo claro. É produzido através da colheita da folha, a qual é se deixa secar e, em seguida, tratada termicamente (tratamento com vapor e secagem ao fogo) para interromper a fermentação das enzimas e evitar a decomposição das folhas.

  Propriedades do chá verde:

  • Bom suplemento dietético por causa de seu alto teor de xantinas (por exemplo, teína ou cafeína) e polifenóis (catequinas por exemplo)
  • Diminuição do colesterol e os triglicerídeos, aumentando sua excreção.
  • Proteção contra a aterosclerose.
  • Redução do risco cardiovascular.
  • Diminuição da gordura corporal.
  • Regulação do nível de insulina no sangue. Ótimo para o tratamento de diabetes e obesidade.
• Chá vermelho ou semifermentado:

  Encontra-se entre o chá verde (não fermentado) e chá preto (fermentado).
  É obtido através da colheita das folhas da árvore Camellia Sinensis, às quais se aplica uma breve secagem ao ar livre, e depois passar para uma secagem mais longa num quarto fechado, estender os brotos macios do arbusto.

  Propriedades do chá vermelho

  • Propriedades antioxidantes.
  • Efeito protetor do sistema cardiovascular.
  • Bom na prevenção do câncer.
  • Ótimo para o tratamento da obesidade.
• Chá fermentado. Cujo representante é o chá preto. Este chá tem propriedades de cheiro mais grandes do que os outros chás, devido à fermentação dos polifenóis para dar muitos compostos aromáticos.
  Em geral, o processo é de quatro fases distintas: murchar, Laminar, Fermentar e Secar.

  Propriedades do chá preto.

  • Seu maior processo de fermentação de polifenóis dá propriedades aromáticas altas.
  • Ajuda o relaxamento dos vasos sanguíneos devido ao seu teor de flavonoides.
  • Ajuda a não oxidação do "bom" colesterol.
  • Propriedades protetoras do sistema cardiovascular.
  • Prevenção da cárie dentária