O que é o chá verde
Chá verde e chá preto: semelhanças e diferenças
O chá verde se populariza na medida em que se atribuem benefícios a ele, que não é possível encontrar no chá preto. Porém, o que há de certo nesse culto ao chá verde? O que é o chá verde e no que se diferencia do chá preto? Eu convido você a descobrir isso juntos.
Qual é o chá verde?
O chá verde foi se posicionando com força entre as preferências dos consumidores de chá. Mas o que o chá verde tem que o torna tão especial?, Não se obtém da Camellia Sinensis, assim como o preto?
A princípio pode-se dizer que sim, a diferença entre o chá verde e o chá preto não tem a ver com o fato de se tratar de diferentes espécies, mesmo quando tanto um como o outro reconhecem inúmeras variedades.
Então, o que é o chá verde e por que deveria preferi-lo sobre o chá preto? De fato se você está acostumado ao chá preto, talvez o chá verde, muito menos aromático, não satisfaça seu paladar. No entanto, há importantes razões para escolhê-lo em vez de outros tipos de chá.
Chá verde ou chá preto
O chá verde é obtido das folhas frescas que são submetidas a um processo pelo qual se impede que fermentem. Desse modo se evita que se percam seus valiosos antioxidantes, que são os responsáveis de grande parte das suas propriedades anticancerígenas, antienvelhecimento e reforçadoras do sistema imunológico.
Também é verdade que ao não sofrer fermentação, se perde grande parte dos alcaloides que se liberam nesse processo. De fato, o chá verde contém menos cafeína que o chá preto. Por essa razão, se o que você busca é um efeito estimulante, sem dúvida o encontrará atenuado, em comparação com o chá preto.
Ainda assim, neste vídeo você pode se informar sobre 25 boas razões para consumir chá verde ;)
Chá verde vs chá preto
| Semelhanças e diferenças entre o chá preto e o chá verde | ||
|---|---|---|
| Característica | Chá verde | Chá preto |
| Planta da qual se obtém | Camelia Sinensis | Camelia Sinensis |
| Processo de obtenção | sem fermentação | com fermentação |
| Conteúdo de catequinas | mais | menos |
| Conteúdo de alcaloides | menos | mais |
| Propriedades antioxidantes | mais | menos |
| Propriedades estimulantes | menos | mais |
Chás com outros graus de fermentação
- Chá vermelho. O chá vermelho é um chá semifermentado que se encontra na metade de caminho entre o chá verde, não fermentado e o chá preto, fermentado.
- Chá azul. Por outro lado o chá azul se encontra na metade do caminho entre o chá vermelho e o chá verde, razão pela qual é mais fermentado que este último, porém menos que o primeiro.
- Chá branco. Por sua vez o chá branco é o mais jovem e menos fermentado de todos os derivados da Camelia sinensis e, pela mesma razão, também é o mais rico em antioxidantes.
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