Chá verde: elaboração e propriedades

Embora seja de origem asiática, no dia de hoje o chá é cultivado em quase todas as regiões tropicais e subtropicais do planeta. Essa diversidade de climas e chãos faz que existam tantas variedades de chá verde em quanto a sabor e matizes.

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Como se elabora o chá verde?

O chá verde se diferencia do chá preto por estar menos processado (as folhas só cozem ao vapor e depois secam), com isto é mais suave e apresenta maior quantidade de antioxidantes.

Informação nutricional do chá verde

As folhas de chá contêm muitos sais minerais, especialmente vitamina A, C, E e selênio (um bom equilíbrio antioxidante), vitamina B-2, ácido fólico, cálcio, cromo, magnésio, manganésio, ferro, zinco, fósforo, potássio, alumínio e flúor.

Contém uns 2-4% de alcaloides dos quais os mais abundantes são a cafeína e a teofilina.

Os seus 3 % em polifenóis (antioxidantes) são os que lhe conferem esse grande efeito medicinal antioxidante.

Propriedades do chá verde

• O seu conteúdo em vitaminas A, C, E, Selênio e a sua riqueza em Polifenóis confere um grande efeito antioxidante pois combate os radicais livres. Por esse motivo é um bom aliado na luta contra o câncer e doenças degenerativas.

• Favorece a eliminação do colesterol LDL (o mau) e além disso pode aumentar o HDL (o bom colesterol). Também ajuda a combater os triglicerídeos. As doenças cardiovasculares também se beneficiarão do seu efeito anti-trombos ou coágulos.

• Inúmeros estudos avaliam que é um bom aliado na prevenção da hipertensão. Para as pessoas que já sofrem de hipertensão e são muito sensíveis à cafeína é conveniente que perguntem sobre o seu caso particular ao seu médico ou especialista antes de se decidir a tomá-lo.

• A sua ajuda na eliminação de gorduras, o seu efeito suavemente diurético e regulador da insulina o torna um aliado muito eficaz na luta contra a obesidade.

• Pode ser útil no tratamento da diabetes pois diminui os níveis de glicose ao regular os níveis de insulina.

• Os polifenóis do chá também podem ajudar a nos bronzear e a proteger a pele contra o dano provocado pelo sol.

• Os seus antioxidantes são muito benéficos na redução dos efeitos do envelhecimento.

• Ao conter cafeína tem um efeito estimulante e pode se usar para aliviar tanto a fadiga física como a mental. Pode ser usado em casos de sonolência. Algumas pessoas notam alívio diante de ataques de enxaqueca.

• Os taninos do chá verde lhe oferecem um efeito adstringente que é perfeito nos casos de diarreia.

• O seu suave efeito broncodilatador ajuda a aliviar os casos de asma, bronquite e enfisema.

• O seu efeito antioxidante reforça o sistema imunitário que nos ajuda na luta contra algumas bactérias como os estafilococos e alguns vírus.

• A sua contribuição de flúor e as suas Bioflavonoides nos ajudam a prevenir o surgimento de caries. Também é eficaz para tratar a halitose.

• Se temos os olhos inflamados podemos aplicar umas bolsinhas de chá frias durante uns minutos.

• Fortalece os ossos já que ao seu efeito antioxidante é unida a sua contribuição de cálcio, magnésio, flúor e fósforo.

O chá verde tem efeitos secundários?

Embora tenha menos cafeína que o chá preto ou o café, pode provocar insônia ou nervosismo em pessoas sensíveis à cafeína. O melhor é tomá-lo pela manhã e ao meio-dia. Obviamente não é conveniente que o tomem as crianças e aquelas pessoas que tomem algum medicamento incompatível com a cafeína.

Sabia que…?

Embora na China já o tomassem há mais de três mil anos na Europa só começou a ser conhecido (e apenas em alguns países) a partir do século XVII-XVIII.
O sucesso do chá, em todas as suas variedades, é tanto que só é superado como bebida pelo consumo de água.
O chá preto é mais estimulante que o chá verde, pois graças a sua fermentação o nosso corpo "capta" a cafeína de modo mais eficaz.

Lembre-se que o chá verde depois das comidas ajuda na digestão, além de ayudar a eliminar a gordura.