Fontes de proteínas

Proteínas nos alimentos

As proteínas são macromoléculas, necessárias para funções de síntese e reparação de tecidos. Estes nutrientes são essenciais porque só podem ser obtidos através dos alimentos, por isso, para não cair em um déficit é preciso saber quais são os alimentos com boas fontes de proteína.

Proteínas, juntamente com os carboidratos e as gorduras são os principais componentes que devem estar presentes em qualquer dieta.

Proteínas reparam tecidos, são parte dos processos metabólicos através das enzimas, são parte da estrutura do ADN, são envolvidas no sistema imunitário, etc.

Estas funções só podem ser feitas por proteínas, para evitar o défice é preciso saber o quais são os alimentos fontes que as contêm.

Fontes de proteínas

Fontes de proteínas vegetais

Legumes: lentilhas, feijão, grão de bico, ervilhas, soja e produtos, etc.
Grãos integrais: arroz, gérmen de trigo, aveia, cevada, centeio, farinha de milho, etc.
Vegetais: brócolis, batatas.

Fontes de proteínas animais

Carnes: peixes, carnes vermelhas, aves em geral.
Ovos.
Laticínios: leite, iogurte, queijo, creme de leite, etc.

É importante dizer que os alimentos de origem animal, têm proteínas de alto valor biológico, por isso é preciso adicioná-las na dieta.

Se você é vegetariano, para obter proteínas de alto valor biológico pode misturar cereais com legumes, assim, complementar os aminoácidos presentes em alguns alimentos com os outros presentes em outros alimentos.