Como fazer azeite de oliva caseiro: receita passo a passo
Receita de oliva caseiro
Você adora, mas não sabe como fazer azeite de oliva caseiro? Não se inquiete! Neste artigo encontrará uma receita simples para fazer azeite de oliva caseiro, que poderá desfrutar tanto na cozinha como para uso de beleza ou medicinal. Não perca!
Receita de oliva caseiro
Muito conhecidos são os benefícios de tomar azeite de oliva em jejum, graças às propriedades medicinais das azeitonas, que se tornaram conhecidas desde a antiguidade. Também é um dos óleos mais usados e valorizados na cozinha de muitas culturas, especialmente no Mediterrâneo, já que o valor nutricional do azeite de oliva é muito grande.
Se você tem inquietude por conhecer como se faz o azeite de oliva, só tem que ler com atenção os seguintes parágrafos.
Ingredientes
Para elaborar 1 litro de azeite de oliva caseiro, você vai precisar coletar uns 9 kg de azeitonas maduras.
Procedimento
Fazer azeite de oliva caseiro não é muito simples, mas também não é impossível. Só você precisa reunir uma quantidade adequada de azeitonas e dispor dos utensílios e tempo necessários, já que é um processo que consta de várias etapas.
- Colheita. A primeira coisa que você deve fazer é colher uma quantidade considerável de azeitonas. O melhor momento para fazer isso é quando a azeitona começa a ganhar uma cor que vai de avermelhado a negro, sinal inequívoco de que estão bem maduras.
- Limpeza. Nesta segunda etapa, você deverá realizar uma profunda limpeza para separar o fruto das folhas, ramos, terra, pó e pedras que podem estar misturados com as azeitonas. Em seguida lave-as bem com água quente para deixá-las ótimas.
- Moagem. Nesta etapa, você vai triturar as azeitonas com o fim de extrair o apreciado azeite de oliva. Para isso você pode utilizar uma máquina trituradora, da qual obterá uma massa composta por azeite, água, pele e caroço das azeitonas.
- Batido e centrifugação. Neste momento do processo de preparação do azeite de oliva caseiro, você deverá bater a pasta, para poder separar o azeite ou suco de oliva. Leve em conta que, durante o processo, é preciso manter a temperatura estável, por baixo dos 30 ºC.
- Preenchimento de cestas. Para não desperdiciar nada do azeite obtido, você deverá colocar as cestas umas sobre as outras para ir vertendo a massa obtida da centrifugação.
- Prensagem. Nesta fase você já se aproximará um pouco mais ao tão apreciado azeite de oliva, já que consiste em separar a massa sólida de polpa, a pele e o caroço da azeitona, do suco ou azeite. Para isso te convém ir espremendo a massa lentamente para que não escape nada de azeite.
- Decantação. Agora que já está quase finalizada a preparação caseira de azeite de oliva, através da decantação você poderá notar como se separa a água e os restos de oliva do azeite que boiará na superfície.
- Extração. Esta última etapa consiste em extrair o azeite restante que boia na superfície com uma concha. Pronto! Você já tem seu azeite de oliva caseiro para desfrutar como quiser.
Não sabe para que é bom o azeite de oliva? Tome nota dos seguintes conselhos.
Usos do azeite de oliva
O azeite de oliva é muito versátil no seu uso e te permitirá utilizá-lo de diferentes formas, da cozinha, a preparar uma máscara de beleza até um remédio caseiro.
Uso culinário
- Temperar. É ideal para dar sabor a saladas ou preparações cruas e frias.
- Adubar. Se você deixa carne, frango ou peixe durante certo tempo submersos numa mistura de azeite de oliva, vinagre, alho e especiarias, estas ganharão seu sabor e ficarão deliciosas.
- Saltear. É um azeite muito bom para cozer e dourar de forma rápida alguns alimentos, já que permite que os alimentos mantenham seus sucos e sabor. Para isso você só deve colocar uma mínima quantidade de azeite de oliva e mexer regularmente.
- Fritar. É um dos melhores azeites vegetais para fazer frituras, já que levanta uma temperatura elevada, deixando que os poros do alimento se fechem e formem rapidamente uma crosta.
- Conservar. Se você gosta de fazer conservas, aqui tem um aliado incondicional, que fornecerá sabor, mas também não deixará que envelheçaa. Para isso você só tem que submergir o alimento escolhido em azeite de oliva, sal e especiarias, num recipiente hermético. Os alimentos mais utilizados para conservar em azeite de oliva são: queijos, anchovas, polvo e algumas carnes.
- Emulsionar. É um dos ingredientes principais em muitos molhos e cremes, já que fornece textura, corpo e sabor.
Uso cosmético
As aplicações do azeite de oliva em tratamentos de beleza são várias. As mais populares são as que se listam a seguir.
- Loção para as estrias. Um dos melhores remédios é o azeite de oliva para as estrias. Estimula a circulação na pele, fazendo que esta fique lisa, firme e suave, desaparecendo quase completamente as estrias.
- Remédio caseiro para a acne. O azeite de oliva para a acne resulta um excelente e eficaz remédio caseiro, que te ajudará a melhorar este problema, sem deixar cicatrizes no seu rosto.
- Esfoliante para a pele. Combinado com outros ingredientes naturais, o azeite de oliva resulta ideal para realizar uma limpeza profunda da cútis, já que não danificará sua pele em nada e por outro lado a limpará e a nutrirá.
- Máscara para o cabelo. É uma excelente ajuda para hidratar e devolver o brilho ao seu cabelo seco e quebradiço graças ao seu rico conteúdo de óleos essenciais.
- Removedor de maquiagem. Um dos usos menos pensados do azeite de oliva talvez seja para remover a maquiagem. É uma tarefa que dá muito certo e, além disso, deixará sua pele firme e suave.
- Bálsamo hidratante de unhas. Suas unhas costumam estar expostas tanto ao contato de produtos de limpeza como de alimentos ácidos e contaminantes ambientais que prejudicam sua saúde e as tornam frágeis e quebradiças. Nada melhor para hidratá-las do que o azeite de oliva para as unhas.
- Esfoliante para lábios. Sobretudo no inverno, os lábios sofrem muito de desidratação e se ressecam, o que provoca a morte de muitas células que precisam ser eliminadas para melhorar a aparência destas. O azeite de oliva é excelente para que você o utilize para preparar um esfoliante labial.
Uso medicinal
Beber azeite de oliva em jejum é um dos remédios mais populares e antigos que se conhecem, mas você sabe para que é bom?
- Acelera a cicatrização. Alguns dos componentes presentes no azeite de oliva agem estimulando a reprodução de células na pele, o que resulta uma grande ajuda para curar rapidamente feridas.
- Acalma as dores articulares. O grande poder anti-inflamatório do azeite de oliva age beneficamente sobre as articulações, aliviando a dor e a inflamação.
- Previne o diabetes. É uma excelente ajuda para prevenir esta doença, já que seu consumo te ajudará a regular os níveis de glicose no sangue.
- Melhora a saúde do coração. Existe evidência científica que confirma que o azeite de oliva é uma excelente cardioprotetor natural, que pode te ajudar a prevenir diferentes doenças cardiovasculares.
Outros usos do azeite de oliva
Como eu te comentava em parágrafos anteriores, os benefícios de tomar azeite de oliva em jejum são muitos, assim como seus usos são variados. Descubra alguns dos menos conhecidos na seguinte lista. Você vai adorar!
- Sabão caseiro de azeite de oliva. Você conhecerá o passo a passo para preparar este curativo sabão caseiro, que te ajudará a manter saudável e linda a sua pele.
- Xampu de azeite de oliva. Você descobrirá uma inovadora receita à base deste óleo vegetal, que te permitirá reparar de forma natural o maltrato do seu cabelo, graças às propriedades hidratantes.
- Loção de azeite de oliva para massagens. Você encontrará uma original e muito eficaz forma de melhorar o aspecto da pele casca de laranja, própria da celulite, graças à loção anticelulite de azeite de oliva.
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