Características dos carboidratos

Importância dos carboidratos na dieta

Os carboidratos são moléculas orgânicas importantes para a vida. Devido à sua importância, os carboidratos desempenham um papel essencial na dieta. Conhecer as suas características ajuda você a entender como eles funcionam e como são bons para o corpo.

Quais são as características dos carboidratos

A princípio, vou te dizer que os hidratos de carbono se caracterizam por:

  • São moléculas orgânicas, essenciais para a vida.
  • Estão compostas por carbono, oxigênio, hidrogênio.
  • São solúveis na água.
  • Armazenam energia.
  • As plantas são as principais portadoras de hidratos de carbono, isto se deve a que estas possuem clorofila, um pigmento responsável por captar a luz solar e a partir daí elaborar glicose.

Classificação de carboidratos

Os carboidratos podem ser classificados em:

Carboidratos complexos

São polissacarídeos, ou seja, estão conformados por diferentes monossacarídeos. Dentro deste grupo encontramos a celulose, hemicelulose, amido, etc. Caracterizam-se por ser de absorção lenta.

Carboidratos simples

Dentro deste grupo encontramos os monossacarídeos e dissacarídeos. Por exemplo: glicose, frutose, sacarose, maltose, lactose. Caracterizam-se por ser absorvidos rapidamente no organismo.

Carboidratos: importância

A importância dos hidratos de carbono na dieta é a seguinte:

  • São fonte de energia. Sua metabolização fornece calor e energia corporal.
  • Ajudam a evitar que as proteínas se utilizem como fonte de energia.
  • Previnem a cetose, já que os carboidratos participam no metabolismo lipídico.
  • Intervêm no bom funcionamento do sistema nervoso central, já que entre outras funções os hidratos de carbono são utilizados como combustível para que se produzam as transmissões nervosas.
  • São fonte de reserva de glicogênio, os hidratos de carbono metabolizados em glicose formam um depósito de energia, denominado glicogênio. Este processo se realiza principalmente no fígado.
  • São necessários para a formação de outras substâncias químicas.
  • Formam parte dos antígenos de membrana, nucleotídeos, etc.

Estas são razões mais do que suficientes para entender qual é a importância do consumo de hidratos de carbono na dieta.

Gostaria de saber que alimentos são ricos em hidratos de carbono? Pois então não perca o seguinte vídeo.

Alimentos com carboidratos bons para a sua saúde

Para levar adiante uma dieta saudável, é necessário consumir uma alta porcentagem de hidratos de carbono complexos, já que estes ajudam a regular por exemplo a glicemia, o colesterol, triglicérides, etc. Além de fornecer vitaminas, minerais e antioxidantes naturais. A seguir você encontrará alimentos ricos neles.

  • Farinhas integrais. Consuma farinhas integrais, já que são melhores que as refinadas, já que fornecem fibras necessárias para o bom funcionamento intestinal.
  • Melaço ou mel de cana-de-açúcar. Por outro lado, em vez do açúcar branco prefira o mel de cana-de-açúcar ou melaço. Este é muito mais saudável e nutritivo, além de ter propriedades depurativas.
  • Frutas e vegetais. Escolha alimentos ricos em carboidratos complexos como as frutas e vegetais que te produzem maior saciedade e não te engordam.

Que tipo de carboidratos você consome mais?

Gráfico da enquete: Que tipo de carboidratos você consome mais?

Simples

107

Complexos

38

Tanto simples como complexos

40

Não sei, não presto atenção

68

Não consumo carboidratos

21

Sabia que nem todos os carboidratos são ruins?




IMPORTANTE: A missão do "Características dos carboidratos" é te ajudar a estar informado. NUNCA substitua a consulta médica.

5 comentários no "Características dos carboidratos"

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deysiane ...

as plantas e que tem capacidade de fabrica carboidrato

0

29 de Mar, 2014 - 22:07:18

Sandra ...

Sou estudante de nutrição e ler essas informações me ajudaram a concluir um questionário. Obrigada.

0

25 de Ago, 2013 - 21:05:03

kelly ...

legal gosteeeeei

0

15 de Mai, 2014 - 17:14:36

tyetheyest ...

tguhrturt5urtutsyrt

0

11 de Abr, 2015 - 17:14:18

Aprecida Souza Lopea ...

Importantes informacoes.no que diz respeito a clorofila que da pigmento a luz do sol e com ela transformar em glicose.Parabens aos conservadores da natureza.

0

19 de Jun, 2016 - 11:32:42

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