Propriedades de arroz integral

Benefícios do arroz integral

O arroz integral é um dos pratos que fornece muitos nutrientes e também os seus benefícios podem ser bons para a nossa saúde. Suas qualidades são assimiladas melhor do que o arroz branco e podem ser úteis para diversos problemas. Conheça suas propriedades.

O arroz integral se caracteriza por ser um alimento que não dista demais do arroz branco, já refinado e sem essa casca tão particular que tem o outro. A verdade é que suas propriedades e benefícios podem ser melhor aproveitadas pelo seu organismo. Conheça mais a respeito.

Por que o arroz integral é bom para a sua saúde

  • É rico em fibra. O arroz integral tem uma maior quantidade de fibra que o arroz branco, sendo esta uma das principais diferenças entre ambos. Os alimentos com fibra são ideais para depurar o organismo e ir ao banheiro com regularidade.
  • É bom para as diarreias. O arroz integral, assim como o branco, é um dos alimentos por excelência contra a diarreia e a gastrite. Um bom prato de arroz nesses momentos (se é que você pode já comer sólidos) ou beber a água da fervura três vezes por dia pode ir muito bem para estes problemas digestivos.
  • O arroz integral favorece a eliminação de líquidos do corpo. Desse jeito, é bom para os rins, a hipertensão e também para depurar o corpo quando se faz dieta para perder peso.
  • É melhor para perder peso. Fazendo ênfase na qualidade nutricional, o arroz branco pode ser incluido em dietas. Estima-se que umas 100 gramas de arroz integral cozido aportam umas 350 calorias, praticamente a mesma coisa que o arroz branco, embora com um maior aporte nutricional global (maior quantidade de vitaminas, minerais ou fibra).
  • É um alimento sem processar. Enquanto o arroz branco, processado, é um alimento que termina sendo até em certo ponto pernicioso para a sua saúde, pois não aporta muito mais que hidratos de carbono, o arroz integral é justamente o contrário. Nele estão todos os seus nutrientes, se digere mais lentamente e se aproveita melhor para o corpo. Sem dúvida alguma, incline-se por ele se prioriza o saudável.

Como cozer o arroz integral

O arroz integral leva bastante mais tempo que o arroz tradicional. Ao ter essa casca de fibra por fora, demorará o dobro em algumas ocasiões. Em outras, inclusive um pouco mais.

Tudo dependerá do tipo de arroz integral que você usar, claro. Aqueles no estilo do yamani, que são "cascudos" e de grão grosso, podem demorar mais de meia hora para ficarem prontos. Os que são de grão comprido e fino demandarão menos tempo de cocção. Água e sal, como qualquer outro arroz na hora de cozê-los, não tem mistério.

Arroz

Algumas receitas com arroz integral

Está claro que o arroz integral pode ser preparado de qualquer maneira que você quiser, pois no final das contas não é mais do que arroz. Mas aqui você vai poder encontrar algumas receitas que irá adorar.

  • Com cogumelos. É uma espécie de risoto, mas preparado com arroz integral, cogumelos, caldo e alguns outros vegetais para acentuar os sabores.
  • Com tofu e vegetais. Um clássico "arroz chinês", com vegetais salteados e a presença do tofu como proteína. Excelente opção para vegetarianos e veganos.
  • Com frango. Frango e arroz é uma combinação que não falha. E melhor se o frango for cozido de forma saudável e o arroz for integral, como nesta receita.

Que tipo de arroz você come habitualmente? Branco ou integral?

Gráfico da enquete: Que tipo de arroz você come habitualmente? Branco ou integral?

Arroz integral

106/20

Arroz branco

57/21

Ambos

24/19

Como o prepara?




IMPORTANTE: A missão do "Propriedades de arroz integral" é te ajudar a estar informado. NUNCA substitua a consulta médica.

1 comentário no "Propriedades de arroz integral"

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messias gomes ...

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27 de Jun, 2013 - 13:34:51

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