Propriedades da cañihua

Outro maravilhoso grão andino que vai te nutrir

Você escutou falar alguma vez da cañihua? Assim como a quinoa, o milho roxo e o amaranto, também é um ótimo grão andino. Se você ler este artigo, conhecerá suas propriedades e muito mais. Não deixe de ler!

A cañihua é um grão considerado andino, já que só cresce na região do altiplano peruano e boliviano, em zonas de até 4000 metros sobre o nível do mar. É de cor escura e da família da quinoa. Este grão é reconhecido por suas características nutricionais e medicinais.

É altamente nutritivo. Possui cálcio, proteínas (quase 20% cada 100 gramas), tiamina, riboflavina, magnésio, fósforo, vitamina E, aminoácidos enxofrados, complexo B, ômega 6 e 9, entre outros.

São fáceis de digerir e aptas para celíacos, já que não contêm glúten. Também é energético e recomendado para dietas com poucas carnes, por seu conteúdo proteico.

A cañihua está aconselhada para dietas, já que não possui gordura e sim um alto conteúdo nutricional, além disso, pode ser consumida de diversas maneiras: como grão, em bebidas (no estilo leite com chocolate quente), como farinha em bolachas, sopas e sobremesas.

Para aumentar suas propriedades nutritivas deve ser consumida com carboidratos ou óleos vegetais.

Medicinalmente também possui muitos benefícios:

  • É digestiva: ferva duas colheres (de sopa) de cañihua em meio litro de água, adicione gengibre. Depois de uns 15 minutos apague o fogo e acrescente açúcar ao líquido. Consuma-o em dois copos, se com o primeiro melhora a situação beba o outro. Age como regulador da atividade intestinal.
  • Problemas Cardiovasculares: consumir Kañihua em qualquer uma das suas formas como parte da dieta diária. Também se pode consumir dissolvendo 1 colher (de sopa) de farinha em uma xícara de água, ferver por 5 minutos. Tome duas xícaras diárias.
  • Diminui o colesterol: reduz o colesterol ruim consumindo-a em qualquer uma das suas formas.
  • É boa para o coração: bebendo por dia duas xícaras de cañihua diluída na água, combinando-a com o que mais gostar. Você também pode consumi-la em outras apresentações, como grão ou em receitas diversas.
  • Revitaliza e energiza: a cañihua é um potente energizante natural, além disso as enzimas que possui aumenta sua vitalidade ao máximo.
  • Repelente para mosquitos: você pode queimar talos ou troncos e suas cinzas atuarão como repelente.
Cañihua

Se quiser conhecer as propriedades de alguns outros elementos tipicamente andinos, não deixe de consultar estes artigos:

Você experimentou alguma vez a cañihua?

Gráfico da enquete: Você experimentou alguma vez a cañihua?

Sim, sempre a consumo

141

Sim, às vezes a tomo

120

Não, mas quero experimentá-la

101

Não, só conheci agora

96

Como você a come?




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