Farinha de aveia: informação nutricional desta farinha rica em proteínas
Como fazer pasta de farinha de aveia em casa
Sabia que a farinha de aveia é muito rica em proteínas? É isso mesmo. Se você tem um minuto, não só vou te dar a informação nutricional, mas também vou te dizer como fazer farinha de aveia em casa.
Farinha de aveia vs farinha de trigo
Você se pergunta se a farinha de aveia é melhor ou pior do que a farinha de trigo? Pois bem, eu vou te dizer que a farinha de aveia contém mais proteínas e menos glúten que a farinha de trigo. Isto a torna mais apta tanto para celíacos como para quem procura emagrecer.
Por outro lado, a farinha de aveia é muito rica em fibra e em gorduras boas, como o ácido linoleico, além de vitaminas do complexo B. Em qualquer caso a farinha de aveia é uma das que tem mais baixo índice glicêmico, razão pela qual também é melhor que a farinha de trigo para doentes diabéticos.
Outras propriedades da farinha de aveia são seus efeitos hipocolesterolemiantes e seus benefícios para melhorar o trânsito intestinal.
Calorias de uma xícara de farinha de aveia
Na seguinte tabela você poderá ver não apenas as calorias da farinha de aveia, mas também a quantidade de cada um dos seus componentes a cada 100 gramas de alimento.
| Componente | Cada 100 gramas de farinha de aveia |
|---|---|
| Calorias | 334 |
| Proteína | 15 gramas |
| Gordura | 6,40 gramas |
| Glúcidos | 57,70 gramas |
| Fibra | 10 gramas |
| Cálcio | 52 miligramas |
| Ferro | 3,80 miligramas |
| Vitamina E | 1,70 miligramas |
| Folato | 33 microgramas |
Farinha de aveia, proteínas
Como você pode ver na tabela anterior, a farinha de aveia é muito rica em proteínas, fornece 15 gramas de proteínas, a cada 100 gramos de farinha. Daí que seja preferida em dietas baixas em carboidratos e ricas em proteínas.
Como fazer farinha de aveia
Quer fazer farinha de aveia em casa? Pois é muito fácil. Eu vou te dizer como fazê-la. Você vai precisar de:
Ingredientes
- Flocos de aveia
- Um liquidificador, batedeira, processador ou moedor
Elaboração
- Coloque os flocos de aveia no copo do processador ou então num recipiente profundo.
- Pulverize até que fique um grão tão fino como desejar.
- Se você precisa de muita quantidade, faça aos poucos, já que caso contrário, será muito difícil que você consiga uma textura fina e uniforme.
Outras farinhas sem glúten
Além da farinha de aveia, existem outras farinhas sem glúten, aptas para celíacoscomo as que encontrará a seguir. Gostaria de saber mais delas? Pois então, você só tem que seguir os links, onde encontrará informação sobre suas propriedades e usos.
- De amêndoas. Gostaria de saber como fazer uma nutritiva farinha de amêndoas? Pois então, não deixe de revisar este procedimento, onde encontrará como fazer uma farinha de amêndoas em casa.
- De grão-de-bico. Por outro lado, se seguir este outro link, encontrará como fazer uma pizza livre de glúten com farinha de grão-de-bico.
- De castanha de caju. Por último, se seguir este último link, ficará por dentro de como preparar e usar a farinha de castanha de caju, rica em gorduras boas e fibras, ideal para elaborar deliciosas receitas.
Que farinha sem glúten você usa para a sua alimentação celíaca?
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