Farinha de aveia: informação nutricional desta farinha rica em proteínas

Como fazer pasta de farinha de aveia em casa

Sabia que a farinha de aveia é muito rica em proteínas? É isso mesmo. Se você tem um minuto, não só vou te dar a informação nutricional, mas também vou te dizer como fazer farinha de aveia em casa.

Farinha de aveia vs farinha de trigo

Você se pergunta se a farinha de aveia é melhor ou pior do que a farinha de trigo? Pois bem, eu vou te dizer que a farinha de aveia contém mais proteínas e menos glúten que a farinha de trigo. Isto a torna mais apta tanto para celíacos como para quem procura emagrecer.

Por outro lado, a farinha de aveia é muito rica em fibra e em gorduras boas, como o ácido linoleico, além de vitaminas do complexo B. Em qualquer caso a farinha de aveia é uma das que tem mais baixo índice glicêmico, razão pela qual também é melhor que a farinha de trigo para doentes diabéticos.

Outras propriedades da farinha de aveia são seus efeitos hipocolesterolemiantes e seus benefícios para melhorar o trânsito intestinal.

Calorias de uma xícara de farinha de aveia

Na seguinte tabela você poderá ver não apenas as calorias da farinha de aveia, mas também a quantidade de cada um dos seus componentes a cada 100 gramas de alimento.

ComponenteCada 100 gramas de farinha de aveia
Calorias334
Proteína15 gramas
Gordura6,40 gramas
Glúcidos57,70 gramas
Fibra10 gramas
Cálcio52 miligramas
Ferro3,80 miligramas
Vitamina E1,70 miligramas
Folato33 microgramas

Farinha de aveia, proteínas

Como você pode ver na tabela anterior, a farinha de aveia é muito rica em proteínas, fornece 15 gramas de proteínas, a cada 100 gramos de farinha. Daí que seja preferida em dietas baixas em carboidratos e ricas em proteínas.

Como fazer farinha de aveia

Quer fazer farinha de aveia em casa? Pois é muito fácil. Eu vou te dizer como fazê-la. Você vai precisar de:

Ingredientes

  • Flocos de aveia
  • Um liquidificador, batedeira, processador ou moedor

Elaboração

  • Coloque os flocos de aveia no copo do processador ou então num recipiente profundo.
  • Pulverize até que fique um grão tão fino como desejar.
  • Se você precisa de muita quantidade, faça aos poucos, já que caso contrário, será muito difícil que você consiga uma textura fina e uniforme.

Outras farinhas sem glúten

Além da farinha de aveia, existem outras farinhas sem glúten, aptas para celíacoscomo as que encontrará a seguir. Gostaria de saber mais delas? Pois então, você só tem que seguir os links, onde encontrará informação sobre suas propriedades e usos.

  • De amêndoas. Gostaria de saber como fazer uma nutritiva farinha de amêndoas? Pois então, não deixe de revisar este procedimento, onde encontrará como fazer uma farinha de amêndoas em casa.
  • De grão-de-bico. Por outro lado, se seguir este outro link, encontrará como fazer uma pizza livre de glúten com farinha de grão-de-bico.
  • De castanha de caju. Por último, se seguir este último link, ficará por dentro de como preparar e usar a farinha de castanha de caju, rica em gorduras boas e fibras, ideal para elaborar deliciosas receitas.

Que farinha sem glúten você usa para a sua alimentação celíaca?

Gráfico da enquete: Que farinha sem glúten você usa para a sua alimentação celíaca?

Farinha de arroz

5/1

Farinha de grão-de-bico

1/1

Farinha de mandioca

4/2

Farinha de milho

5/0

Farinha de sorgo

3/0

Farinha de painço

3/0

Farinha de quinoa

5/1

Farinha de castanha

2/2

Farinha de amêndoas

4/0

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