Como preparar e usar a farinha de castanha

Consuma este fruto seco de outra forma

A farinha de castanha é uma excelente opção para aquele que tenha muitos destes frutos secos ou também para celíacos. E nem se fala de quem rejeita o trigo, por exemplo. Pois então, não deixe de aprender a prepará-la e também a usá-la.

As castanhas são um dos tantos frutos secos que existe. E, como a grande maioria deles, têm excelentes propriedades, como ácidos graxos saudáveis, poucos carboidratos, fibras, minerais, vitaminas e muito mais. São ótimos sob qualquer ponto de vista e sempre vale a pena consumi-las de uma forma ou de outra.

Se você tem abundância destes frutos ou simplesmente tem vontade de experimentar uma gostosa farinha de castanha, aqui vai ter uma receita digna de ser usada a qualquer momento. É saudável, apta para celíacos, ideal para quem não gosta de comer farinha de trigo e também para quem quer experimentar algo diferente.

Conselhos para preparar a farinha

  • Para começar, coloque uma fonte de castanhas com casca no forno durante meia hora. Retire-as, descasque-as e corta-as grosseiramente.
  • Será hora de voltar a colocá-las no forno, com o fogo o mais baixo possível, durante duas horas.
  • Leve as castanhas para um processador de alimentos ou robô de cozinha e triture aos poucos até formar a farinha. Não dê muitas voltas seguidas, porque ao ser um fruto graxo, é possível empastar com facilidade.
  • Assim que estiver pronta, coloque-a num recipiente que possa ser fechado hermeticamente e já a terá pronta para ser usada.
Castañas

Como utilizá-la?

  • Ao ser uma farinha sem glúten pode ser utilizada por celíacos, combinada com outras como a de arroz, soja ou a que mais gostar.
  • Também pode ser misturada com farinha integral ou comum, em uma proporção de 70% de farinha de trigo e 30% de castanhas.
  • Serve muito bem para preparar macarrão, que habitualmente se faz com farinha de amêndoas, mas que nesta versão fica também maravilhoso.
  • Vai muito bem para preparar crepes ou panquecas, ficando realmente com um sabor maravilhoso, sobretudo se você for combiná-los com algo doce.
  • Se quiser usá-la em algo salgado, é perfeita para espessar e dar sabor aos molhos que mais gostar.

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