Como preparar vinagre de coco
Fácil de usar e com muitas propriedades
Com certeza você conhece o vinagre de maçã, o de vinho, o balsâmico e até o de arroz, talvez. Mas... sabia que pode preparar um vinagre de coco? É isso aí. Você só tem que ler este artigo e vai poder aprender a prepará-lo.
Os alimentos fermentados costumam ser muito bons para o corpo. Esses microorganismos benéficos que se geram durante o processo de fermentação são logo traduzidos em benefícios para diversas questões, sempre de acordo com o tipo de produto. Os vinagres são um deles.
Entre os vinagres você pode encontrar muito mais variedades das que poderia imaginar. Os de maçã, os de framboesa, o vinagre balsâmico, o de álcool ou o de vinho, entre tantos outros. E o vinagre de coco, nosso amigo cheio de propriedades que você vai conhecer neste artigo.
Como se prepara o vinagre de coco
Ingredientes
- Três litros de água de coco
- Duas xícaras de açúcar
- Uma colherinha de levedo (pode ser de cerveja)
- Um litro de vinagre neutro
Preparação
- Coe a água de coco e misture-a com o açúcar. Passe a mistura para uma panela e deixe-a cozinhando em fogo suave constante durante uns 20 minutos. Nunca aumente o fogo, que se mantenha baixo.
- Passe o conteúdo da água de coco e o açúcar para um pote de vidro bem limpo (e esterilizado, se for possível), somando ao levedo. Cubra bem e deixe repousar durante uma semana em um lugar fresco e escuro.
- O seguinte passo será misturar esse fermento obtido com um litro de vinagre. Tem que ser um de álcool ou algo assim, bem neutro, pois a ideia é que se deixe sentir o sabor do coco. Deixe repousar durante um mês e já terá seu vinagre pronto para ser usado.
Como usar o vinagre de coco nas comidas
Obviamente, o vinagre de coco tem um toque adocicado, com a característica de sabor da mesma fruta que o compõe. É realmente peculiar, pois se combina esse gosto tropical tão particular do coco, com o ácido e o doce, obtendo um produto final saboroso e surpreendente.
Desde já, você pode usar em qualquer receita em que utilizaria vinagre. Seja uma conserva, um chutney ou simplesmente um maravilhoso condimento para suas saladas.
Para que serve o vinagre de coco?
- Ótimo para a digestão. Consumir vinagre de coco pode te ajudar a combater a indigestão e a digerir melhor as gorduras. Também se costuma usar como complemento em uma dieta para emagrecer, por estas razões.
- Bom para depurar o organismo. Pode ser ótimo para ajudar a depurar o corpo de toxinas, consumido de manhã, misturando duas ou três colheres de vinagre em uma xícara de água. Tem um grande efeito detox.
- Com nutrientes de todo tipo. É enzimático, alcalino, rico em vitamina C e contém minerais como potássio, ferro e magnésio.
Outros vinagres com boas propriedades
Se você quer descobrir mais sobre as propriedades de outros vinagres, então não deixe de levar em conta estas recomendações. Todos eles, como bons alimentos fermentados que são, têm magníficas propriedades para oferecer ao seu corpo. Não se prive de conhecê-los!
- Vinagre de uva. Com apenas um quilo de uvas e cinco litros de água você vai poder preparar um ótimo vinagre de uva. Tem maravilhosas propriedades, como bom fermentado que é.
- Vinagre de maçã. Um dos vinagres mais populares que existe. Serve para praticamente tudo: desde limpar um vaso sanitário até combater fungos nos pés.
- Vinagre ou aceto balsâmico. Com certeza você conhece bem o vinagre balsâmico, um clássico na hora de condimentar saladas, com seu sabor final adocicado. Além de ser muito bom em temperos, também tem ótimas propriedades.
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