Quinoa vermelha, é diferente à comum?

Conheça as propriedades desta quinoa

A quinoa não é essencialmente um cereal mas cumpre as funções de um sem dúvida alguma. E inclusive os melhora, em muitíssimos casos. Além da tradicional, também existe uma popular quinoa vermelha, a qual você vai poder conhecer muito melhor lendo este artigo.

A quinoa se tornou um dos grãos mais populares do mundo inteiro. Depois de ser alimento de cabeceira dos incas durante muitíssimo tempo, foi a hora de que os seus benefícios foram consumidos por todos. E é assim como, hoje em dia, forma parte das dietas das pessoas ao longo do planeta.

Além da quinoa tradicional, a que tem cor mais clara, existem outros tipos deste pseudocereal. Um deles é a quinoa vermelha, uma das que mais na moda está ultimamente, que tem um interesantíssimo aspecto (é muito mais visual, isso está claro). Porém, o que há além da cor neste tipo de quinoa? Continue lendo e saberá.

Que diferenças há entre a quinoa vermelha e a comum?

Basicamente, sua cor e alguns aspectos relacionados com o sabor. O grão se vê roxo, avermelhado, mas se torna meio marrom quando é cozinhado. Pode ser um pouco mais crocante ao paladar e também tem um sabor mais terroso. O que parece sim estar fora de toda discussão é que a quinoa vermelha fica muito melhor em um prato.

Que propriedades tem?

As mesmas ótimas propriedades que tem a quinoa tradicional ou dorada. Este superalimento é proteico, aporta 350 calorias para cada 100 gramas, te dará fósforo, potássio, magnésio e muitos outros nutrientes mais. É por isso que você não deve hesitar em levá-la em conta na hora de substituir arroz ou outros grãos.

Como se cozinha?

Comece lavando-a bem para retirar toda a saponina que tem o grão. Assim que estiver pronto, a equação é simples: uma parte de quinoa, duas de água. Deixe cozer durante quinze minutos em fogo médio-baixo, até que esteja no ponto. Um conselho interessante para preparar com esta quinoa? Um gostoso prato com alho-poró, pimentão vermelho, tomate em cubos, azeitonas e muita salsinha. E um toque de mel no tempero.

Quinua roja

Onde se consegue?

Hoje em dia, em muitos ervanários, supermercados e também em lojas de produtos dietéticos exóticos você vai poder encontrar sem inconvenientes. Atreva-se a experimentar esta ótima variedade deste valiosíssimo grão andino!

Você já experimentou a quinoa vermelha?

Gráfico da enquete: Você já experimentou a quinoa vermelha?

Sim, sempre a como

19

Sim, já experimentei

26

Não, mas quero experimentá-la

21

Não, nem a conhecia

7

Como você a come?




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2 comentários no "Quinoa vermelha, é diferente à comum?"

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