Fabricar marmeladas caseiras

A fabricação de doces e marmeladas caseiras pode ser uma das interessantes opções que tem perto de você para iniciar no seu próprio micro-empreendimento. Só é questão de começar a trabalhar forte para progressar. Mas verá que se esta gama é fácil para você, então tudo será ganhar.

Fazer marmeladas caseiras para vender, quer dizer, de modo praticamente "profissional", requere uma série de passos substanciais, que não são os mesmos que emprega para as marmeladas de consumo no lar. Deve ter em conta que as que deseja vender, devem ter uns requisitos mínimos de conservação. E são conseguidos mediante a proporção de pectina e de ácido cítrico, que ao mesmo tempo oferecem uma textura e consistência especial.

Deve começar pesando a fruta, lavando-lha, tirando as partes feias, descascá-las, tirar os caroços e cortar aos pedaços. Coloque as frutas numa panela com a quantidade de água precisa, a pectina ou o ácido cítrico adicional (se for preciso; deve ter em conta o nível de pectina dos alimentos). Pode comprá-los sem problemas em qualquer loja especializada.

A fruta deve ser cozinhada a lume suave até amolecer. Se quiser fazer uma marmelada com frutas diversas, então deve ter em conta que as mais rígidas (e com maior tempo de cocção) são as que primeiro deve colocar na panela. Quando a fruta estiver mole, é o momento de acrescentar o açúcar.

Deve continuar com lume a ferver suave, vigilando que seja sustentável e, num momento dado, a ebulição começa a ser muito mais viva e começa a formar borbotões. É ai quando o líquido da cocção está a acabar e o doce atinge a sua consistência especial. Deve tirar uma colherzinha do doce, colocá-la num prato e deixar esfriar um minuto. Quando passar o dedo por cima e note que formam rugas quer dizer que a marmelada está pronta. De qualquer modo, verá que com o tempo, com a sua intuição de observação será suficiente.

Como já viu, criar um empreendimento em casa não é impossível. Muitas pessoas já fizeram e os seus ingressos são bons. Pode escolher, por exemplo, entre fabricar cerveja artesanal, licores caseiros ou sabões artesanais. A questão é por gosto e confiar nas suas possibilidades.