A carne bovina sem gordura baixa a pressão e o colesterol?
Alimentos que reduziriam fatores de risco cardiovascular
Você sabia que há cientistas que garantem que a carne bovina magra ajuda a baixar a pressão arterial e o colesterol? Pois bem, ao que parece é assim. Esta notícia é muito interessante para tirar parte da fama ruim que esse alimento tem sobre a saúde cardiovascular.
Lamentavelmente, ao longo dos anos a carne bovina somou detratores com relação ao efeito desse alimento sobre a saúde cardiovascular. Por isso, é interessante esta informação científica que soma evidência sobre o efeito antihipertensivo e anticolesterol alto que tem o consumo dessa carne.
Uma investigação realizada pela Universidade da Pensilvânia, Estados Unidos, mostra que a carne bovina magra incluída dentro de uma dieta saudável para o coração (como por exemplo a dieta DASH) reduz a pressão arterial.
É sabido que a pressão alta é um fator de risco cardiovascular muito importante que pode complicar a saúde arterial de forma grave. Atualmente diferentes organismos internacionais, como por exemplo a American Heart Association, promovem um plano de alimentação conhecido como Dieta DASH.
Essa dieta deve ter certas características: deve ser baixa em gorduras, rica em frutas e verduras e, agora de acordo com este estudo, se poderia incluir carne bovina magra (sem gordura visível).
Não obstante, se comparou esta dieta com outras três, uma delas conhecida como dieta BOLT, a diferença desta dieta com o resto é que permite o consumo de até 150 g de carne bovina magra.
Depois de várias semanas de avaliação, os resultados foram surpreendentes e melhores que os resultados obtidos com a dieta DASH.
Resultados obtidos
- Essa dieta reduziu o colesterol ruim ou LDL em 7%.
- Reduziu em 7% as calorias aportadas pelas gorduras saturadas.
- Diminuiu a pressão arterial depois de consumir essa dieta por 5 semanas.
Para que você leve em conta e possa realizá-la na sua casa, eu vou te detalhar um exemplo de menu da dieta BOLT que conseguiu estes resultados.
- Café da manhã: um ovo com uma colher de pimentão vermelho e cebola cortada bem pequena. ¼ xícara de queijo cheddar baixo em gordura. 1 pãezinho de farinha integral com duas colherinhas de queijo untável baixo em gorduras.
- Almoço: salada de pasta integral, favas, tomates cherry, pimenta e 50 g de carne de boi assada. Uma maçã mediana.
- Jantar: 2 rodelas finas de carne de boi (85 g), salada de cevada e manga (1 ¼ xícara), condimentada com azeite de oliva. Um pãezinho.
- Lanche: 170 g de iogurte desnatado. / ¼ xícara de granola baixa em gorduras/1 ½ colher de amêndoas).
Este menu é o que conseguiu reduzir não só o colesterol LDL ou colesterol ruim e a pressão arterial, e sem deixar de comer carne bovina.
O importante é que você escolha bem seus alimentos, leve em conta a qualidade e consuma porções pequenas e adequadas para você.
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