O que são os lipídios

Definição dos lipídios

Os lipídios, também chamados de "gorduras", formam parte da dieta habitual. São necessários para que uma alimentação seja completa e equilibrada. Mas para entender um pouco mais sobre este macronutriente e que papel desempenha no organismo, eu te detalharei o que são os lipídios.

Os lipídios formam parte da dieta, e é necessário que assim seja, já que são imprescindíveis para que a alimentação seja equilibrada, completa e harmoniosa.

Os lipídios devem representar de 25 a 30% do valor calórico total. Para cuidar esta porcentagem, é necessário levar em conta que 1 g de lipídios aporta 9 kcal.

Definição dos lipídios

Existem três definições válidas, de acordo com suas diferentes funções.

  • Os lipídios são um conjunto de moléculas orgânicas, compostas de carbono e hidrogênio, oxígeno, fósforo, enxofre e nitrogênio. Se caracterizam por ser hidrofóbicas, ou seja, insolúvel na água, mas solúveis em álcool, benzina, benzeno, etc.
  • Os lipídios são nutrientes com determinadas funções orgânicas. É necessário esclarecer que os lipídios não são a mesma coisa que gorduras, já que estas últimas são um tipo de lipídios de origem animal.
  • Os lipídios são biomoléculas, alguns são flexíveis, rígidos, aromáticos, lineares, com estrutura de anel, etc.

Composição dos lipídios

Dentro dos lipídios se podem encontrar:

  • Colesterol, já que formam parte de membranas orgânicas.
  • Fosfolípidos, principal componente das membranas biológicas.

Além disso, os lipídios estão formados por ácidos graxos, que se classificam em:

  • Ácidos graxos saturados. São aqueles cujas conexões são simples, dentro dos quais é possível encontrar o ácido graxo:
    • Láurico,
    • mirístico,
    • palmítico,
    • esteárico,
    • araquidônico.
  • Ácidos graxos insaturados. São aqueles cujas conexões são duplas, dentro dos quais se podem mencionar o ácido graxo:
    • palmitoleico,
    • oleico,
    • linoleico,
    • linolênico,
    • araquidônico.

    Dentro desta classificação se encontram os ácidos graxos essenciais, ou seja, os que não podem ser sintetizados pelo organismo do homem.

Levando em conta esta definição de lipídios, é importante ter em mente que os lipídios são importantes e devem formar parte da dieta, já que através dela você tem acesso a diferentes tipos de ácidos graxos, os quais consumidos na sua justa medida, podem ser benéficos para a saúde.

Se quiser saber que alimentos consumir para aproveitar os ácidos graxos benéficos para a saúde, não perca o seguinte vídeo.

Lembre-se que manter uma dieta equilibrada, que inclua lipídios saudáveis, é a melhor maneira de cuidar seu corpo.

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2 comentários no "O que são os lipídios"

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joão vitor ...

Lipídios são um conjunto de moléculas orgânicas, composta
de carbono e hidrogênio, oxigênio, fósforo, enxofre e nitrogênio

0

8 de Abr, 2013 - 20:06:56

Rangel ...

Bastante útil. Obrigado!

0

5 de Mai, 2013 - 14:11:53

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