Propriedades da soja

Benefícios das isoflavonas da soja

As propriedades da glicina Max, nome científico da soja, fazem desta planta um bom recurso alimentar e de grande valor nutricional. Da soja vêm muitos produtos derivados como o leite, a farinha e o molho de soja usado em muitas receitas de cozinha. Conheça as propriedades da soja neste artigo.

A soja é um legume que tem excelentes propriedades como recurso alimentar, já que por seu alto conteúdo proteico, pode substituir as proteínas animais das carnes, na dieta diária. Além disso, a soja possui mais proteínas que outros legumes e menos gorduras que as sementes oleaginosas.

Alguns dos benefícios e propriedades da soja

  • Com ácidos graxos de qualidade. Os ácidos graxos da soja são poliinsaturados, como o ácido oleico, o linoleico, o linolênico e fosfolipídios como a lecitina. 50% dos carboidratos que aporta a soja estão constituidos por fibra dietética, o que a torna ideal para dietas para perder peso.
  • Rica em vitaminas e aminoácidos. A soja contém valiosos aminoácidos essenciais, que segundo a OMS, cumprem os requerimentos proteicos diários, assim como vitaminas do Complexo B, tais como tiamina, riboflavina, niacina e ácido fólico e minerais como cálcio, fósforo, magnésio, ferro e zinco.
  • Benéfica para a mulher. Entre outros benefícios, os fitoestrógenos que contém a soja são bons para aliviar os sintomas da menopausa. Os alimentos de soja também são excelentes na prevenção e tratamento de alguns tipos de câncer e na osteoporose.
  • Com bom conteúdo de isoflavonas. Por outro lado, a soja, por seu conteúdo de isoflavonas, tem efeitos muito benéficos sobre os níveis de colesterol sanguíneo. Além disso, segundo investigações realizadas, o consumo de proteína de soja previne o risco de desenvolver doenças cardiovasculares.
  • Alimentar e econômica. A soja (assim como seus produtos derivados) é, basicamente, um legume muito alimentar para seu organismo, que te aporta nutrientes de todo tipo. Mas também é muito econômica e pode ser adquirida com facilidade.

Por todas estas razões incorporar produtos de soja na sua dieta diária pode ser muito favorável para sua saúde. Mas agora é hora de aprender a usá-la.

Como se beneficiar com a soja

  • Na salada. Ferva o feijão de soja até que fique tenro e use na salada, da forma que mais gostar. Vai muito bem com alho e salsinha, à provençal.
  • Como proteína. Este é um dos seus usos mais comuns, pois é um maravilhoso substituto da carne. Consegue-se proteína de soja texturizada, que se hidrata e substitui a carne moída, vindo inclusive em diferentes tamanhos. O tofu também é ótimo. E você pode preparar hambúrguer, salsichas e o que quiser com ela.
  • No leite. Tomar e fabricar leite e "lácteos" de soja como iogurte ou queijos é algo que você pode fazer na sua própria casa. Ou também adquiri-los em uma loja e desfrutá-los sem problemas na tranquilidade da sua casa.
  • Em suplementos. Existem diversos suplementos para obter os benefícios diretos da soja, como suas isoflavonas, eus fitoestrógenos. Uma boa alternativa para se nutrir diretamente com o que você precisa.

Importante advertência

É sabido que hoje em dia a maioria, a enorme porcentagem da soja produzida é de origem transgênica. Enquanto continuam as discussões sobre se isso é bom, ruim ou intranscendente, sempre é melhor optar por uma que tenha origem não transgênica e, se for possível, de cultivo orgânico. Assim você garante que estará consumindo um produto de plena qualidade sem colocar em risco sua saúde.

Sin lactosa

Outros legumes que podem te ajudar na sua saúde

Se você gostou de conhecer mais sobre a soja, agora é a hora de perguntar um pouco por outros legumes que irão muito bem para sua alimentação cotidiana. Qual você gostaria de conhecer? Aqui você tem alguns para se nutrir.

  • O inovador edamame. Agora está muito na moda consumir edamame, que nada mais é do que o feijão de soja em estado imaduro e verde. Pode ficar muito bom e tem excelentes benefícios para a sua saúde.
  • O maravilhoso feijão. Um clássico de todos os tempos e um verdadeiro bastião das nossas avós na hora de preparar refogados e pratos diversos. Gostoso e nutritivamente bom.
  • As indispensáveis lentilhas. Um legume que sempre estará aí para te dar o melhor dos seus benefícios. Ricas em ferro, econômicas e ótimas para tomar em qualquer momento e de qualquer forma.

Qual é o seu produto de soja favorito?

Gráfico da enquete: Qual é o seu produto de soja favorito?

Tofu

8/3

Soja texturizada

10/1

Leite de soja

18/2

Feijão cozido

6/2

Outros

3/1

Como você o consome habitualmente?




1 comentário no "Propriedades da soja"

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André ...

Cada um diz uma coisa sobre os malefícios da soja, dessa vez foi o coração, mas qual a causa dela fazer mal ao coração se ela contem vitaminas que fortalecem os tecidos do organismo, eu não entendo. Gostei muito da matéria, estou estudando muito sobre a soja ultimamente, estou fazendo uso dela e estou me sentindo outra pessoa.

0

11 de Set, 2014 - 19:12:32

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