As sementes de gergelim preto têm as mesmas propriedades que as sementes de gergelim branco?

As sementes de gergelim branco e todos os seus produtos derivados podem ser consumidos para a prevenção ou tratamento de diversas afecções, graças às propriedades medicinais e nutricionais que aportam ao organismo.

Não obstante, lendo os comentários que vocês deixaram, me pareceu interessante a inquietude da Lucia Teresa, que pergunta se as sementes de gergelim pretas têm as mesmas propriedades que as sementes de cor branca.

As sementes de gergelim preto têm as mesmas propriedades que as sementes de gergelim branco?

Tanto as sementes de gergelim preto como as sementes brancas têm propriedades similares, já que formam parte da mesma família Sesamun Indicum. As diferenças dos seus componentes nutricionais não são relevantes em termos gerais, exceto que estas sementes possuem uma porcentagem maior de proteínas, com relação às sementes de gergelim branco.

Que compostos orgânicos aportam as sementes de gergelim preto?

Informação Nutricional de 100 g de sementes de gergelim preto

• Calorias: 598
• Gorduras insaturadas: 58 g
• Proteínas: 20 g
• Minerais: cálcio, ferro, zinco potássio, magnésio.
• Vitaminas: vitaminas do grupo B e vitamina E.
• Outras substâncias: ligninas (fibra), fitoestrógenos (sesamina)

Todos estes princípios nutritivos são os responsáveis pelos benefícios nutricionais.

Que doenças previne o consumo de sementes de gergelim preto?

• Doenças cardiovasculares. Seu conteúdo de gorduras insaturadas é ideal para reduzir fatores de risco e proteger o coração.
• Diabetes. Seu conteúdo de fibra ajuda a regular a concentração de glicose no sangue.
• Prisão de ventre (é importante moê-las no início para evitar inflamação intestinal e/ou diarreia).
• Doenças hepáticas. Os princípios ativos destas sementes ajudam a controlar o acúmulo de gorduras no fígado e a desintoxicá-lo.
• Doenças renais. Estas sementes aportam potássio ao organismo, que favorece a produção de urina e aumenta a micção.
• Levando em conta suas propriedades, é importante que você conheça quanto consumir.

Que quantidade de sementes de gergelim preto consumir?

Se você não está acostumada a consumir sementes, é importante realizar uma progressão. Comece consumindo uma ou duas colherinhas destas sementes moídas. Quando o seu corpo tiver se acostumado ao seu consumo (uma ou duas semanas), você pode aumentar a quantidade a uma colherinha a mais.

Como consumir essas sementes?

Existem muitas receitas que incluem sementes de gergelim preto, mas você pode incluí-las em shakes, sumos, saladas, refogados, pães, etc.

Para que você possa aproveitar todas estas propriedades, eu vou te brindar uma receita diferente, como por exemplo sorvete de sementes de gergelim preto.

Receita de Sorvete de gergelim preto
Ingredientes

• 3 colheres de sementes de gergelim preto torradas e moídas.
• 2 xícaras de leite.
• 2 xícaras de creme de leite.
• 4 gemas.

Preparação

• Em um recipiente coloque o leite, o creme de leite, a metade do açúcar e as sementes de gergelim torradas. Misture bem os ingredientes e coloque o recipiente em fogo lento até que ferva.
• Depois disso, apague o fogo e deixe repousar. Enquanto isso, em outro recipiente misture as gemas de ovo e a outra metade de ajudar.
• Esquente em fogo lento, misturando continuamente. Assim que tiver feito isso misture os dois cremes em um só recipiente e cozinhe-o por 5 minutos em fogo lento (lembre-se de mexer constantemente) até que tenha uma consistência cremosa.
• Quando estiver pronto deixe esfriar, quando esfriar coloque este creme em um recipiente de alumínio (se deseja que não grude, pode forrar o molde com papel filme). Leve ao congelador ou freezer até que endureça.

Espero que goste!

Você conhecia os nutrientes e propriedades do gergelim preto?

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