Peixe à mediterrânea para o colesterol alto

Receita caseira de peixe mediterrâneo contra o colesterol alto

Os peixes azuis são maravilhosos para reduzir os níveis de colesterol ruim e fazer subir os do bom. Isto se deve ao seu alto conteúdo de ácidos graxos ômega-3, que propiciam esta circunstância. Com azeite de oliva e também vegetais, esta receita de peixe à mediterrânea é perfeita.

Os peixes azuis são maravilhosos para reduzir os níveis de colesterol ruim e fazer subir os do bom. Isto se deve ao seu alto conteúdo de ácidos graxos ômega-3, que propiciam esta circunstância. Com a presença de azeite de oliva e também de vegetais, esta receita de peixe à mediterrânea é perfeita para aqueles que têm hipercolesterolemia e não sabem o que comer habitualmente, sem abrir mão do sabor.

Ingredientes:

  • 500 gramas de filés de peixe azul (atum, truta, bonito, etc.)
  • Uma cebola grande
  • Dois tomates
  • Um copo de vinho branco seco
  • O sumo de um limão
  • Um dente de alho picado
  • Uma colher (de sopa) de azeite de oliva
  • Sal, pimenta, uma folha de louro, orégano e manjericão fresco

Preparação:

Esquente o azeite em uma frigideira grande ou uma panela. Adicione a cebola picada e refogue em fogo moderado até que esteja a tempo, adicionando posteriormente o alho, os tomates sem casca nem sementes, o vinho branco, o sumo de limão e as especiarias. Deixe cozinhar durante meia hora, aproximadamente.

Em uma fonte de forno azeitada com oliva, coloque os filés de peixe, aos que adicionará um pouco de sal. Cubra com molho de tomate e cozinhe no forno forte até que fique no ponto (uns 15-20 minutos). Em seguida basta servir, adicionando alguma salada como acompanhamento ou umas batatas fervidas.

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