Remédios naturais: os benefícios curativos da cebola

Atualmente, do sabor da cebola há tantos detratores como defensores, mas do que não resta dúvida alguma é da sua presença em uma infinidade de pratos, saladas e tira-gostos, sendo o ingrediente mais utilizado na cozinha pela cremosidade que aporta aos pratos e por suas propriedades benéficas para o organismo.

Se aos sus valores gastronômicos adicionamos os benefícios que aporta para nossa saúde, aprenderemos a apreciar em sua justa medida a importância da “allium cepa” - seu nome científico -. Assim, os primeiros em utilizá-la foram os babilônios, que lhe deram uma condição divina, por seus poderes na hora de tratar doenças do trato digestório. Se pensa, por esta razão, que seu cultivo teve sua origem no Irã e Paquistão, embora alguns historiadores a situam na Ásia Central e outros às margens do Mediterrâneo, muitos anos antes que na Babilônia.

No âmbito nutricional, a cebola não é muito diferente do resto das hortaliças, embora seja bom destacar talvez seu alto conteúdo de água - em comparação com a porcentagem de matéria seca -. A cebola, além de provocar o choro quando se manipula para formar parte de não poucas receitas gastronômicas, oferece algumas propriedades nutritivas de grande riqueza, razão pela qual sua presença está mais do que garantida na prática totalidade de dietas e menus.

Mas são suas propriedades saudáveis as que tornam a cebola um magnífico aliado da nossa saúde: excelente inibidor dos níveis nocivos de colesterol - anulando além disso a ação de alimentos ricos em colesterol quando são ingeridos ao mesmo tempo.

Outro dos seus grandes benefícios se concentra no trânsito intestinal. Sua composição favorece a secreção de sucos gástricos, o que leva a uma melhoria significativa da digestão. Por outro lado, combinada com frutas ácidas age como neutralizador do ácido úrico excessivo. Também é um excelente depurador, já que ajuda o organismo a eliminar toxinas e parasitas, especialmente se for ingerida como parte de um caldo combinado com outras hortaliças.