Alimentos ricos em fósforo
Que não faltem alimentos que contenham fósforo na sua vida
O fósforo é um componente importante para o corpo humano, já que participa em diversas funções corporais, da manutenção dos ossos até missões celulares. Descubra quais são os melhores alimentos ricos em fósforo para tomar diariamente!
O que é o fósforo
O que é fósforo? Pois é um mineral, um elemento químico que se encontra na tabela periódica no número 15 e leva a sigla de P. Claro, além de se encontrar na natureza, se encontra nos alimentos e também no nosso corpo. De fato, cumpre funções essenciais nele.
Para que serve o fósforo no corpo humano
O fósforo é um elemento importante para o funcionamento do organismo, já que ajuda - junto ao cálcio - a manter em boa forma os ossos e dentes. Além disso, participa ativamente de diversas funções celulares do corpo, como processos metabólicos e energéticos.
Por sua vez, o fósforo colabora com a alcalinidade do sangue, compõe o DNA e forma parte das membranas celulares. Por isso mesmo, sempre é bom conhecer quais são os alimentos ricos em fósforo.
Lista de alimentos que contêm fósforo
Com certeza você está se perguntando que alimentos têm fósforo. E também os que têm um baixo conteúdo dele, que podem ser necessários no caso de sofrer alguma complicação real, por exemplo. Vamos começar pela primeira opção.
Alimentos altos em fósforo
- Cereais: aveia, farinha de trigo, arroz. O fósforo em alimentos destas características costuma ser de bom aporte.
- Verduras e hortaliças: cogumelos, brotos de soja, salsinha, couve e alcachofra são alguns dos vegetais ricos em fósforo.
- Legumes: soja inteira, feijão, lentilha, favas, grão-de-bico. O fósforo se faz presente nos alimentos de origem leguminosa.
- Frutas: geralmente no formato de passas: tâmaras, ameixas, figos, uvas; assim é como melhor se aproveitam as frutas ricas em fósforo.
- Frutos secos: pistache, amêndoas, amendoim, nozes, pinhão, etc.
- Lácteos e derivados: todos os queijos em geral.
- Carnes: peru, pato, boi, lombo, galinha, coelho, miolo, bacalhau, mariscos, atum, sardinhas, etc.
- Ovos.
Alimentos baixos em fósforo
Lamentavelmente, a maioria dos alimentos que são baixos em fósforo são aqueles muito refinados. As farinhas, os doces, os queijos processados, as margarinas e todos os hidratos de carbono sem muita utilidade em geral. Algumas frutas doces também. Os vegetais de folhas verdes (ou alguns deles), e também os que têm muita água, são baixos em fósforo.
Deficiência de fósforo e consumo excessivo
Embora o défícit de fósforo possa ser pouco comum, derivará em fragilidade dos ossos, adormecimentos, problemas na memória e na concentração, entre outros. Daí a importância de não descuidar o que a gente ingere e tomar esses alimentos que tenham fósforo, que você já conheceu na lista anterior.
De qualquer forma, um livro publicado recentemente alerta sobre possíveis problemas relacionados com o envelhecimento devido ao consumo excessivo de fósforo. Este poderia ser causa de velhice acelerada e problemas nos ossos, como a osteoporose.
Receitas ricas em fósforo
Quer conhecer algumas boas refeições com fósforo para tomar em casa e assim aproveitar os benefícios deste mineral? Estas são todas excelentes opções que você pode colocar em prática.
- Salada de peru e manga. A salada de peru é uma excelente ideia para incorporar fósforo proveniente da proteína. E se combina com vegetais.
- Queijo de amendoim. Os frutos secos em geral têm boa quantidade de fósforo. Você pode preparar seu próprio queijo de amendoim para desfrutar em casa.
- Alcachofras gratinadas. Tanto o queijo como as alcachofras contam com boas doses de fósforo. E o prato fica delicioso com o gratinado.
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