Alimentos com minerais

Os minerais são elementos químicos indispensáveis para que o organismo funcione corretamente e se mantenha saudável. Conhecem-se ao redor de 20 minerais imprescindíveis para conservar todas as funções dos tecidos. Estes são obtidos através dos alimentos que contêm minerais. Daí radica a importância de conhecer que alimentos são ricos em minerais.

Os minerais cumprem funções vitais dentro do corpo, como por exemplo, entre outras:

• Ajudam na formação dos ossos
• Formam parte do sangue
• Regulam o funcionamento hormonal
• Realizam transporte o entre o meio e as células mantendo um equilíbrio eletrolítico

Veja também: Cloro: o que é, benefícios, propriedades e alimentos que o contêm

Classificação de alimentos com minerais

Tanto os minerais como as vitaminas são nutrientes essenciais que só podem se obter através dos alimentos. Por isso é muito importante conhecer quais são os alimentos com minerais.

Com sódio

São importantes nos alimentos, minerais como o sódio, responsável de manter o equilíbrio eletrolítico do organismo. Você o encontrará nos seguintes alimentos:

• Alimentos processados
• Carnes
• Peixes
• Queijos
• Frios ou embutidos
• Salgadinhos
• Sal

Com cálcio

Por sua vez, em outros alimentos, minerais como o cálcio te garantem o aporte deste elemento que seus ossos precisam. Os alimentos ricos em cálcio são:

• Leite e seus derivados.
• Verduras
  • Brócolis
  • Espinafre
  • Couve
  • Cebola
  • Agrião
  • Brotes
  • Acelga
• Legumes
  • Feijão branco
  • Grão-de-bico
  • Lentilha
  • Soja e derivados
• Peixe e mariscos
• Frutos secos
  • Nozes
  • Amêndoas
  • Pistache
  • Avelãs

Com potássio

Junto com o sódio, o potássio intervém, entre outras coisas, no equilíbrio eletrolítico do seu organismo. Você encontrará um aporte adequado de potássio em alimentos como:

• Pão integral
• Verduras
  • Tomate
  • Cenoura
  • Abóbora
  • Agrião
  • Acelga
  • Couve-de-Bruxelas
  • Batata
  • O abacate
• Frutas
  • Laranja
  • Tangerina
  • Toranja
  • Banana
  • Melão
  • Morango
  • Pêssego
  • Maçã
  • Kiwi, etc.
• Legumes
  • Feijão
  • Soja e seus derivados
• Cereais integrais como o germe de trigo.
• Leite

Com ferro

Os alimentos que contêm minerais como o ferro são vitais para a produção da hemoglobina, componente fundamental dos seus glóbulos vermelhos, que permite o transporte de oxigênio ao organismo inteiro. São ricos em ferro os seguintes alimentos.

• Carnes
  • Vermelhas
  • Peixe
  • Frango
  • Fígado
  • Morcela
  • Mariscos
• Legumes
  • Lentilha
  • Feijão
  • Favas
  • Ervilhas
  • Soja e seus derivados
• Verduras
  • Brócolis
  • Espinafre
  • Acelga
  • Couve
  • Alcachofra
• Cereais integrais
  • Aveia
  • Centeio
  • Cevada
  • Arroz
  • Trigo
• Frutas secas como as nozes.

Com zinco

Embora não seja tão conhecido, alimentos com minerais como o zinco também são imprescindíveis para o bom funcionamento do organismo. Você o encontrará em:

• Lácteos
• Carnes
  • Peixe de mar
  • Mariscos
  • Carnes em geral
• Verduras

Com cobre

Outro tanto pode se dizer do cobre nos alimentos, um mineral que talvez nem sempre seja levado em conta e que, no entanto, cumpre funções muito importantes. Está presente nos seguintes alimentos.

• Carnes
  • Fígado
  • Peixe
  • Mariscos
  • Bacalhau
  • Carne de cordeiro
  • Carne bovina
• Verduras
  • Cenoura
  • Batata
  • Alface
• Frutas
  • Banana
  • Maçã
• Pão integral

Com iodo

Por último, os alimentos ricos em minerais como o iodo são os que você precisa para ativar seu metabolismo. O funcionamento da tireoide depende em grande medida de um aporte adequado de iodo na dieta, que você pode obter através de alimentos como:

• Peixe de mar, sardinhas, mariscos.
• Verduras
  • Espinafre
  • Agrião
  • Pepino
  • Ervilhas
  • Tomate
• Frutas
  • Figos
  • Limão
  • Maçã
  • Laranja
  • Pera

Conhecer quais são os alimentos com minerais e que minerais se encontram em determinados alimentos é necessário para fazer uma dieta equilibrada que te permita se manter saudável.

Veja também: Molibdênio: o que é, funções, benefícios e alimentos que o contêm

Alimentos que contêm outros minerais

• Ricos em selênio. O selênio cumpre funções muito importantes no organismo, entre elas garantir o bom funcionamento da glândula tireoide. Daí que é muito importante que você inclua na sua dieta alimentos ricos em selênio. Você o encontra no polvo, lula, ostras, sementes de girassol e, muito especialmente, nas nozes do Brasil.
• Ricos em magnésio. Tanto no âmbito muscular como nervoso, os alimentos que contêm minerais como o magnésio são insuperáveis. Muito se fala da banana como uma fonte rica neste mineral mas há outros alimentos que também o contêm como o germe de trigo, as sementes de girassol, o chocolate e o amendoim, só para mencionar algumas das suas fontes.
• Ricos em fósforo. Você sabe bem como é importante este mineral, entre outras coisas para o bom funcionamento cerebral. Se você quer estar bem acordad@ e sempre alerta, certifique-se de que suas reservas de fósforo nunca se esgotem, consumindo alimentos ricos neste mineral amplamente distribuído na natureza.