Infusão ou chá de cúrcuma, uma bebida para desintoxicar seu corpo

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O que é a cúrcuma

A cúrcuma é um dos elementos fundamentais da cozinha indiana. Ali, e em boa parte do oriente, se usa esta raiz para saborizar pratos de todo tipo. Basta usar um pouco dela, e estará desfrutando de toda a sua cor, seu aroma, sua excelência e também suas propriedades. É por isso que você pode tomá-la também numa rica infusão que te ajudará a desintoxicar seu organismo.

Curcuma longa é seu nome científico e se trata de uma planta da família do gengibre. De fato, ambos os tubérculos têm semelhanças. Mas também diferenças notáveis. Enquanto o gengibre pica um pouco, a cúrcuma é mais aromática e dá essa cor amarelada a todos os pratos que a têm como ingrediente.

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Como preparar um chá de cúrcuma

Uma das melhores formas de desfrutar das suas propriedades é preparar um magnífico chá de cúrcuma. Nesta bebida, a cúrcuma (uma das especiarias mais valorizadas pela ayurveda) se aliará de dois condimentos também muito usados no oriente, como o gengibre e o cardamomo. Assim, poderá ter na sua mesa uma infusão muito aromática, com essa cor amarelada da cúrcuma, mas também com essas notas cítricas e um tanto picantes do gengibre. Você se anima a viajar para a Índia com uma xícara quente de chá de cúrcuma? Se a sua resposta é afirmativa, só tem que seguir a receita.

Ingredientes

• Uma xícara de água fervendo
• Uma colherinha de cúrcuma
• Uma colher de gengibre ralado
• Duas ou três gramas de cardamomo

Preparação

• Para preparar o chá de cúrcuma e gengibre, você só tem que colocar para ferver a xícara de água. Assim que entrar em ebulição, apague o fogo.
• Num recipiente ou xícara coloque a cúrcuma, o cardamomo um pouco quebrado e também o gengibre ralado. Adicione a água fervendo, tampe e deixe repousar entre 5 e 10 minutos.
• Posteriormente, você só tem que coar e assim a bebida já estará pronta para ser consumida.

O chá de cúrcuma e gengibre tem elementos claramente orientais na sua composição e pode chegar a resultar muito apetitosa para depois das refeições. É que os elementos que a compõem são claramente digestivos.

Porém, sobre todas as coisas, é uma bebida muito desintoxicante, onde a cúrcuma atuará desse modo sobre o organismo. O gengibre nunca deixa de contribuir com seus benefícios e o cardamomo, uma das especiarias mais cobiçadas, terminará arredondando esta esplêndida infusão.

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Benefícios e propriedades da cúrcuma

Quer conhecer quais são os benefícios da cúrcuma mais importantes? Pois isso não será nenhum problema. Esta especiaria vai ser ótima para todo tipo de dolências.

• Uma grande anti-inflamatória. É excelente para ajudar nos processos anti-inflamatórios. Serve para as articulações e problemas como a artrite.
• Boa para perder peso. O chá de cúrcuma para emagrecer costuma ser muito utilizado. Você pode usar a cúrcuma sozinha com água quente ou então preparar esta receita que acaba de descobrir.
• Excelente para a pele. Tem muitíssimos usos para a pele. Desde esfoliar até tirar manchas.
• Serve para o colesterol. Você pode usá-la contra o colesterol sem problema algum, pode a cúrcuma é uma ótima antioxidante.
• Ótima para o intestino. Muito utilizada não só para melhorar a digestão, mas também para matar parasitas intestinais.

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Outras especiarias com as quais você pode combinar a cúrcuma

Você vai perder outras possíveis combinações da cúrcuma? Vamos ver o que acha destas ideias de misturas para dar sabor às suas refeições e, claro, aproveitar suas propriedades.

• Com pimenta negra. Dizem que é uma das melhores combinações que tem a cúrcuma, pois se potencializam mutuamente.
• Com pimenta caiena. A caiena dará um toque picante à cúrcuma. Ideal para pratos no estilo do sudeste asiático.
• Com tomilho. Se você quer "ocidentalizar" o uso da cúrcuma, pode misturá-la com tomilho. Vai muito bem num prato de arroz, por exemplo.