Benefícios do pak choy, uma espécie de acelga oriental

Um vegetal muito interessante em todos os sentidos

Você já comeu alguma vez o pak choy? Trata-se de uma espécie de acelga, mas também próxima ao repolho, muito usado na comida chinesa. Quer saber mais? Então não perca este artigo.

Que benefícios tem o pak choy
Como usar o pak choy
Você já comeu alguma vez pak choy?

O pak choy (Brassica campestris), também conhecido como repolho chinês, é uma hortaliça que geralmente se associa à cozinha asiática, particularmente à chinesa.

Embora à simples vista possa parecer uma espécie de alface sem muita graça, adiciona um interessante crocante, e o mais interessante, é muito nutritivo, ajudaria a queimar gorduras e é ideal para quem pratica esportes. Os nutrientes contidos no pak choy te ajudam a se recuperar de lesões e desgaste esportivo, já que fortalece as paredes celulares e reduz a inflamação.

Que benefícios tem o pak choy

O pak choy é um grande aliado para melhorar a digestão, devido à quantidade de fibra que contém, também fornece antioxidantes e fitonutrientes, que destróem os radicais livres e protegem as células.
Também é fonte de vitamina K e cálcio, que te ajudam a manter os ossos saudáveis e fortes. Para que você ter uma ideia do aporte de cálcio que pode fazer esta hortaliça, uma porção de 70 gramas de pak choy pode te proporcionar tanto cálcio como um copo de 125 ml de leite.
Tem uma avaliação inflamatória de 63, o que significa que é um anti-inflamatório, não muito potente, mas pode ajudar a reduzir dores em articulações e alergias.
É um alimento ideal para baixar de peso, já que além de fornecer os nutrientes e vitaminas mencionados, é muito baixo em calorias, com umas 13 para cada 100 gramas de pak choy. É considerado um alimento com calorias negativas.
Outros aportes deste vegetal são: vitamina B6, B2, C, A, ferro, magnésio, fósforo, potássio e zinco, entre outros. 100 gramas de pak choy fornecem 75% das necessidades diárias de vitamina C.

Como usar o pak choy

Você pode preparar o pak choy de muitas formas, salteado com alho, molho de soja e gengibre, como parte de qualquer sanduíche, nas saladas, também é delicioso em receitas com arroz, tofu, peixe, cebola e pimentão. Aqui vão algumas ideias.

Refogado de pak choy. Corte o pak choy grosso modo, ou seja, sem requinte nem maiores cuidados. Ponha para refogar numa frigideira ou wok, um pouco de cebola cortada fina, pimentões em tiras e os vegetais que quiser adicionar. Incorpore o pak choy perto do final, se não perderá forma e textura. Acompanhe com arroz, que ficará realmente bom.
Sopa de pak choy. Faça uma base de cenoura, alho poró, pak choy e aipo cortado todo bem fino. Adicione água e desfrute de uma gostossísima sopa de vegetais assim que todas as verduras estiverem no ponto exato.