Propriedades da batata roxa

A batata violeta, uma alternativa saudável

A batata branca é a mais tradicional no mundo inteiro. Mas existem muitas outras variedades muito interessantes que podem ser aproveitadas. Esse é o caso da batata violeta ou roxa, que tem antioxidantes e outros interessantes benefícios. Conheça mais sobre ela.

Com certeza as batatas formam parte da sua alimentação, pelo menos de uma forma ou de outra. Este tubérculo é um dos alimentos mais populares do mundo e não surpreende nem um pouco que seja tão usado, devido a sua versatilidade e seu sabor universal. Porém, também é verdade que há muitos tipos de batatas. E inclusive algumas que têm propriedades mais abundantes.

Esse é o caso da batata roxa ou violeta, que é muito comum no Peru e na região andina, mas que por suas propriedades rapidamente está abandonando esse lugar de anonimato e progredindo fronteiras afora do seu hábitat original. Esta variedade é muito rica em nutrientes e merece que você conheça suas propriedades para que lhes dê uma boa oportunidade.

Que propriedades têm as batatas roxas?

  • Ricas em antioxidantes: As cores costumam dizer muito do tipo de nutrientes que tem um vegetal. E a batata roxa não é a exceção. Geralmente, as verduras e frutas roxas podem ter um bom conteúdo de antioxidantes. Este é o caso deste tipo de batata, que na sua violácea polpa conta, sobretudo, com antocianinas, um antioxidante que está presente no mirtilo, no milho roxo e na granada, por exemplo. Esta substância é boa contra o colesterol, por suas propriedades anti-inflamatórias e muito mais.
  • Boas para a pressão arterial: segundo um estudo exibido em 2012 durante uma junta da American Chemical Society (Denver, Estados Unidos), a batata roxa teria como qualidade a de ser um bom hipotensor. Isto viria junto com o efeito que teriam estes tubérculos sobre os capilares e outros vasos sanguíneos. Por conseguinte, pode ser uma boa alternativa.
  • Com bom conteúdo de vitamina C: na sua pele, as batatas roxas não só têm vitamina C, mas também contêm flavonoides, potássio e outras substâncias muito benéficas para o organismo. Por isso mesmo, não as descasque.

Como se preparam e consomem?

Patata violeta

Seu sabor realmente não apresenta muitas diferenças com relação a uma batata tradicional de polpa branca ou amarelada. Pode ser um pouco mais cremosa sua textura, inclusive. Além disso, você não encontrará nada muito diferente a esse tradicional alimento que costuma estar nas mesas de todos.

Ao ser um vegetal com mais propriedades que uma batata tradicional e ao ter muitos dos seus benefícios na sua pele, o ideal é comê-las com ela e usar um método saudável de cocção. Cozê-las no vapor ou no forno parecem ser as melhores opções para desfrutá-las.

Já experimentou a batata roxa?

Gráfico da enquete: Já experimentou a batata roxa?

Sim, é ótima

435

Sim, mas não achei grande coisa

37

Sim, e não gostei

12

Não experimentei mas gostaria de fazê-lo

201

Nunca experimentei nem me interessa

19

Sabe de alguma outra propriedade que tenha?




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18 comentários no "Propriedades da batata roxa"

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José ...

Comprei, vou começar a utilizá-la por causa das suas propriedades nutricionais.

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10 de Out, 2015 - 12:42:34

jose augusto da silva ...

se combate a diabete

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26 de Out, 2015 - 20:28:30

Sebastião ...

Olá sou de Juiz de Fora MG.
A batata roxa doce e muito boa sim, eu não conhecia, comprei para experimenta gostei muito, você pode encontra nos mercados municipal dependendo da sua região.

1

17 de Mai, 2016 - 22:30:54

Alda Amaral-Rubitsky ...

Ola, eu gostaria de comprar odessa batata roxa, pode me dizer onde posso comprar, encomendar? eu vivo nos acores. Muito obrigada, esprero a sua reposta. Alda

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10 de Jan, 2016 - 04:58:41

Fátima ...

Onde comprar batata roxa, sou de Salto-S,P

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15 de Jan, 2016 - 01:20:53

alberto ...

Comprei 2 kg o ano passado, plantei e consegui uns 32 kg. Tive curiosidade e vou experimentar comer regularmente.

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7 de Jul, 2016 - 22:02:40

Og ...

Ola Alberto. Onde vc comprou as batatas? Onde posso encontrar?
Abracos
Og

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10 de Out, 2016 - 01:24:18

Domingos silva ...

Acho que vai ser apanhada pelos energúmenos que a transformarão em porcaria sintética, e assim continuará a destruição do mais belo que tem a natureza, pureza!.

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22 de Jul, 2016 - 13:12:30

Teresa Militão ...

Não sei como hei-de cozinhá-lq

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25 de Ago, 2016 - 16:43:47
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