Propriedades nutritivas da alface

Benefícios das alfaces

A Alface, esse vegetal que prepara tantas saladas, também tem bons conteúdos nutritivos que ajudam a sentir-se melhor. Mesmo assim, nada como incorporá-las à sua dieta alimentar diária. Poucas calorias, muita água, escassos hidratos e boa presença de folatos são as suas qualidades básicas.

A alface é uma hortaliça que destaca, do mesmo modo que a grande maioria de vegetais de folha verde, por ser um vegetal que tem muito poucas calorias, muito conteúdo de água e uma praticamente nula proporção de hidratos de carbono, o que o converter num vegetal ótimo para o seu consumo em dietas.

Já passando ao apartado vitamínico, devemos dizer que o seu aporte fundamental vem da mão dos folatos, que são os principais na geração de glóbulos brancos e vermelhos. Também contém provitamina A e vitaminas C , E.

Também a alface contem excelentes proporções de ferro, potássio, magnésio, entre outros minerais. Existem diferenças entre as variedades de alface, mas a romana cultivada ao ar livre costuma a ser a melhor de todas.


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